#BringBackMemories / Iga lada hitam / tumis iga pedas manis / pa

Ati Velayati
Ati Velayati @thyVel
Pojok kontrakan

Entah menu ini apa nama aslinya.

Intinya satu masih tentang cita rasa masakan almh.ibu mertua yaa buibu. maaf kalau ceritanya agak sedikit panjang😔

Aku dengan suami berasal dari kota yg berbeda namun kami satu provinsi. selepas menikah aku berhenti dari profesiku dan memutuskan hidup berdua bersamanya.

Singkat cerita, baru beberapa bulan kami berdua hidup bersama, satu malam kami mendapat kabar bahwa ibu mertuaku meninggal dunia, kami kebingungan ingin pulang dengan apa sedangkan bus antar kota hanya ada sampai jam 4sore dan malam itu kami dapat kabar tepat pukul 00.30 dini hari.

Sambil menangis aku mengemas beberapa pakaian untuk kami pulang, dan suamiku mencari bantuan dari beberapa kawan yang memiliki kendaraan. bersyukur kami diberi bantuan dan dapat pulang.

Sesampainya dirumah, suamiku amat terpukul, dia tak bisa berkata-kata hanya terdiam dengan mata yg berkaca-kaca, selepas ibu di kebumikan. baru lah ia berkata padaku
"Sejak bujang aku bekerja dan jauh dari orang tua, aku merantau dan berharap saat pulang selalu bisa membuatnya bangga, tapi sekarang aku pulang hanya menatap jasadnya"

Setiap menu yg saya buat tidak pernah jauh dari permintaan suami,
kadang suamiku sering meminta ingin makan ini (...) tapi seperti masakan embu.

Dalam hati aku nangis buibu, karena kami nikah aja belum lama, aku belajar masakan alm.ibu baru beberapa menu😭

dan kali ini dia minta aku buatkan PANGGANG GORENG IGA begitu dia memanggilnya.
Bersyukur dia makan lahap.

#BringBackMemories / Iga lada hitam / tumis iga pedas manis / pa

Entah menu ini apa nama aslinya.

Intinya satu masih tentang cita rasa masakan almh.ibu mertua yaa buibu. maaf kalau ceritanya agak sedikit panjang😔

Aku dengan suami berasal dari kota yg berbeda namun kami satu provinsi. selepas menikah aku berhenti dari profesiku dan memutuskan hidup berdua bersamanya.

Singkat cerita, baru beberapa bulan kami berdua hidup bersama, satu malam kami mendapat kabar bahwa ibu mertuaku meninggal dunia, kami kebingungan ingin pulang dengan apa sedangkan bus antar kota hanya ada sampai jam 4sore dan malam itu kami dapat kabar tepat pukul 00.30 dini hari.

Sambil menangis aku mengemas beberapa pakaian untuk kami pulang, dan suamiku mencari bantuan dari beberapa kawan yang memiliki kendaraan. bersyukur kami diberi bantuan dan dapat pulang.

Sesampainya dirumah, suamiku amat terpukul, dia tak bisa berkata-kata hanya terdiam dengan mata yg berkaca-kaca, selepas ibu di kebumikan. baru lah ia berkata padaku
"Sejak bujang aku bekerja dan jauh dari orang tua, aku merantau dan berharap saat pulang selalu bisa membuatnya bangga, tapi sekarang aku pulang hanya menatap jasadnya"

Setiap menu yg saya buat tidak pernah jauh dari permintaan suami,
kadang suamiku sering meminta ingin makan ini (...) tapi seperti masakan embu.

Dalam hati aku nangis buibu, karena kami nikah aja belum lama, aku belajar masakan alm.ibu baru beberapa menu😭

dan kali ini dia minta aku buatkan PANGGANG GORENG IGA begitu dia memanggilnya.
Bersyukur dia makan lahap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+/- 15-20 menit
2 porsi orang d
  1. 🌺Bahan :
  2. 1/2 kgIga sapi segar (direbus hingga empuk dan buang air lemaknya)
  3. 1 buahdaun salam
  4. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  5. 🌺Bumbu :
  6. 5 siungbawang putih (me : uk.besar, iris iris)
  7. 5 siungbawang merah (me : uk.besar, iris iris)
  8. 5 tangkaicabe merah (me : uk.besar, potong serong)
  9. Secukupnyacabai rawit hijau atau sesuai selera (me : 1 genggam tangan, potong serong)
  10. 1 buahtomat (uk.sedang, belah dua dan potong 4 persisinya)
  11. Secukupnyadaging asam jawa
  12. Secukupnyagaram dapur
  13. 1/4 sdtvitcin (nb. bila suka)
  14. Secukupnyagula merah (me : 1 buah uk.sedang iris iris agar lebih mudah cair)
  15. 1 bkslada bubuk (me : ladaku)
  16. 2 sdmkecap manis

Cara Membuat

+/- 15-20 menit
  1. 1

    LANGKAH PERTAMA : siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya, masukan irisan bawang merah, dan bawang putih serta daun salam, tumis hingga agak layu, kemudian masukan bumbu iris (cabe rawit, cabe merah, tomat) gunakan api kecil.

  2. 2

    LANGKAH KEDUA : tumis bumbu iris hingga harum dan agak sedikit layu, kemudian tambahkan gula merah, ding asa jawa, lada bubuk, garam dan sedikit vitcin bila suka, aduk" hingga merata kemudian tambahkan kecap manis, tumis hingga gula merah bercampur dengan minyak dan tidak ada gumpalan.

  3. 3

    LANGKAH KETIGA : setelah gula merah hancur merata, masukan iga sapi satu persatu kemudian aduk dengan bumbu hingga merata, biarkan bumbu meresap kedalaam daging iga dan berubah warna aduk sesekali untuk menghindari gosong di area bumbu bagian bawah, jika daging iga sudah mencapai warna yang di inginkan matikan kompor dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ati Velayati
Ati Velayati @thyVel
pada
Pojok kontrakan
Anak rantau yg nyelip di pojok kontrakan. Alat masak seadanya, lauk seadanya & masakanpun yaa cuma resep sebisanya🤭😂Sebelumnya maaf ga rajin post, karena yg di masak itu-itu aja🤭🤣🤣🤣🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa