Campurkan tepung terigu dengan garam dan gula pasir juga ragi instant.

Setelah tercampur rata buat lingkaran di tengah tepung dan masukkan air sedikit demi sedikit. Kemudian uleni adonan hingga menyatu.

Lalu tambahkan butter. Uleni adonan hingga rata dan tidak lengket di tangan (even sedikit lengket tidak apa-apa bisa disiasati melumuri tangan dengan sedikit tepung).

Setelah itu bagi adonan menjadi kira-kira 18 s/d 19 bulatan. Setiap bulatan dibentuk dengan memutar-mutarnya hingga menjadi bulat dan permukaannya halus. Gunakan sedikit tepung agar tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis.

Susun bulatan-bulatan adonan tadi di wadah atau baki. Taburi permukaannya dengan tepung lalu tutup dengan plastik untuk kemudian ditutup lagi dengan serbet. Pastikan tidak ada udara yang masuk lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Setelah mengembang, ambil satu persatu bulatan dan pipihkan dengan rolling pin menjadi bulatan penuh. Lakukan hal sama dengan adonan lainnya hingga habis.

Metode panggangnya bisa dengan oven tapi bisa juga dengan menggunakan teflon. Kalau saya lebih suka memakai teflon. Caranya panaskan teflon dengan api sedang. Letakkan lembaran roti tadi di atasnya tunggu hingga muncul gelembung-gelembung pada permukaan roti lalu kemudian balik roti biarkan hingga roti nge-pop atau menggelembung. Angkat.

Lakukan hal yang sama hingga selesai. Olesi permukaan roti dengan butter. Siap dan sajikan dengan Foul atau saltah atau isi dengan isian shawarma. Selamat mencoba.