Sambal Oncom kemangi endeeus.

24 orang berencana membuat resep ini
Santi Bunda Key
Santi Bunda Key @Santikey_08
Kota Bogor

Dari kemarin kepengen bikin lontong daun + sambal oncom khas Bandung. Tapi berhubung gak ada daun pisangnya untuk buat lontong, akhirnya ku buat sambal oncom + nasi hangat. Jadi oncomnya gak di tambahkan air. Ini jg enak buat isian combro atau arem2 ya Bun... Alhamdulillah kata suami dan anakku wangi dan uenaaak... 😄.

#5resepterbaruku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6porsi
  1. 4 papan keciloncom orange (uleg, haluskan)
  2. 3 batangdaun bawang (iris kasar)
  3. 1 genggamdaun kemangi
  4. 10cabe rawit orange (iris kasar atau boleh skip)
  5. 1 sachetRoyco ayam
  6. Bumbu halus :
  7. 9bawang merah
  8. 5bawang putih
  9. 5cabe merah keriting
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 sdtgula

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Tumis dulu oncom dgn sedikit minyak Tujuannya agar air bawaan oncom hilang dan membuat oncom wangi dan tidak mudah basi. Tumis sampai agak kering ya Bun... Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan daun bawang. Hingga daun bawang sedikit layu.

  3. 3

    Lalu masukan oncom dan penyedap rasa. Tumis hingga oncom setengah kering.

  4. 4

    Kira2 1 menit lagi mau diangkat, baru masukan daun kemangi. Di oseng sebentar saja asal daun kemangi hijau layu tapi tidak berubah warna. Tujuannya agar kemangi tetap harum setelah di masak.

  5. 5

    Terakhir tes rasa. Plating sambal oncom jika rasa sdh ok...

  6. 6

    Oia bun.. untuk sambal oncom yg akan di sajikan dgn lontong daun, bisa di tambahkan air 100 ml ya.. bon appetite bunda2 😘

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Santi Bunda Key
Santi Bunda Key @Santikey_08
pada
Kota Bogor
Saya fulltime mommy. Bunda dari anak2 dan istri dari suami yg doyan makan 😁❤️. makanya ukuran klrga saya jumbo semua 😄 saya senang cooking dan baking. Alhamdulillah selalu di sukai klrga. ayo Bun kita berbagi resep...
Lebih banyak

Resep Serupa