Sebagai org minang, meskipun lahir & besar di medan (minang perantauan, hihi..) tapi tetep ya...warisan kulinernya tetep dibawa kemana-mana, ini resep asli keluargaku yg seluruhnya asli minang ya teman2...Sebenernya aku mau posting masakan2 khas padang yg lain spt rendang, gulai ayam, gulai cincang, gulai cubadak (nangka muda), sambalado tanak, sambalado hijau dll....huaaa *jadi laperrTapi aku blm smpat masaknya, atau kalaupun aku masak ga sempet motonya, kapan2 in syaa Allah aku posting atu atu ya....hehe..(sok dinantikan bgt )😁Sekarang resep asam padeh aja dulu yach, salah satu menu andalan khas padang...hari ini kebetulan masak n sempet moto, yuk yg mau coba masak asam padeh asli khas padang, resep turun temurun keluargaku, hihi...Oya...dulu aku jg udah pernah posting beberapa masakan khas padang spt ikan bakar n bbrp lagi, silahkan diintip 😆

Asam padeh atau asam pedas menu khas padang, rasanya mirip-mirip Tom yam, hanya kuahnya pebih kental. Biasa nya daging atau ikan yang di asam padeh, ayam juga enak lho dimasak asam padeh. Rasanya pedes, asam..nikmat banget. Bumbunya digiling halus supaya tidak ada yang mengapung, juga agar kuah kental dan meresap. Masaknya gak terlalu ribet, semua bahan direbus sampai empuk. Dicoba ya ..#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakartabarat#cookpaders

berawal dari doyan makan ikan laut dan bosen digoreng dan disambel,akhirnya berguru lah ke resep online dan resep leluhur haha,resep dari nenek yang kebetulan memang orang Padang,alhasil jadilah asam padeh ikan tongkol dan ikan baung haha nyemplung semua jadi satu daripada beku dikulkas mending dieksekusi semua 😅🤣,dan ini yang paling penting,kata pak suami ini "enaaak" yeeaaayy 😍,lets read the recipe !

Ceritanya suami tiba2 minta masakin ikan asam Padeh, cek stok di kulkas ada ikan laut sarden.. tapi Krn lagi kehabisan kemiri jadilah masakan asam Padeh ya ga di pakein kemiri

Kalo sudah bosen sama ikan goreng pilihanku adalah ikan asam pade rasanya yang pedas, asem, manis bikin segerrr🤤

Asam padeh ini rasanya enak, dan yang terpenting sehat.G pakai2 minyak.Ini asam padeh khas padang panjang (sumbar).Lebih enak pakai kepala ikan sisik atau ambu-ambu. Di foto ikan nya sudah habis termakan, yasudah foto apa adanya aja deh.

Sebenernya mulai suka asam padeh ini pas lagi hamil anak pertama, ternyata enak bnget ketagihan deh sampai sekang suka bngt sama masakan ini...#CookpadCommunity_sumbar

#ModalBumbuDasar#Antiribet Dapat lagi ikan baung, hasil pancingan suami 🤗, 2 ekor ikan baung, 1 ekor kurleb 1 kg an, yg 1 lagi agak kecil kira2 setengah kiloan, langsung aj saya eksekusi gpl, karena jika ikan sudah inap dikulkas, hilang rasa manisnya, kali ini saya buat asam padeh (asam pedas), bumbunya hampir sama dengan gulai, hanya asam padeh tidak memakai santan, dan lebih menonjol di cabenya, nama nya aj asam padeh (pedas), jika bunda2 ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit bara ya...😉

Ini salah satu favorit keluarga besar saya ya buibu.Karena namanya asam padeh (asam+pedas) jadi yg sangat menonjol t rasa asam sama pedas ny..Jadinya segerrr gtu buibu.

Yang pengen makan asem asem en pedes pedes hari ini,silahkan dicoba ikan asam pedasnya..Biasanya saya pake ikan tongkol ,tp karna hari ini saya malas keluar rumah,jd lah pake ikan kapuk yg masih ada dikulkas..Oiya utk pemula,ini masaknya jgn buru buru diangkat ya moms,silahkan melibatkan perasaan, hihihi..pengalaman saya dl pertama x masak ini,masaknya cepet2 alhasil bumbunya terasa pahit,Krn blm matang sempurna

Saya suka masakan padang (setiap cerita selalu dimulai dengan 'saya suka masakan... '). Biasanya saya membuatnya dengan ikan. Walau pernah juga mencicipi asam padeh iga sapi.#KitaBerbagi di hari Idul Adha ini memaksa saya berpikir, Mau masak daging seperti apa?Jadii ya damdamdaaaam, Asam Padeh Daging. Cukup berlemak tapi dengan saus yang pedas dan asam bikin lumayan seger. Enjoy!

Seger banget makan nasi pake lauk asam padeh salmon. Biasanya mamaku buat asam padeh pake ikan baung laut, dimana bumi dipijak disitu langit dijunjung tak ada baung laut salmon pun jadi