Pertama saya ungkep ayam yang sdah di potong kecil*, selama 20 menit dengan mencampur ayam dan bumbu ungkepan, bumbu ungkepan tau kan gampang aja kok #bawang merah,bawang putih,kunyit,ketumbar,sy kasih sedikit kencur supaya gak bau amis aja gunakan itu secukupnya yah, lalu ulek hingga halus

Kedua, setelah ungkepan mulai mendingin saya melakukan, pengolahan tepung terigu yaitu tepung terigu di basahi dg mencampurkan air secukupnya jangan terlalu encer, kental lebih baik.. dan di tambahkan rayco sedikit

Ketiga, kemudian sy masukan ayam yg sudah di ungkep itu kedalam adonan tepung basah nya saya uleni sampai merata, lalu saya juga sdah menyiapkan tepung bumbu sajiku yg kering di wadah mangkok lain, lalu saya masukan ayam yg sdah di uleni dg tepung basah ke dalam tepung kering saya lumuri hingga meresap supaya crispy jadinya

Keempat, lalu sy menggoreng ayam yg sudah di lumuri tepung kering pastikan minyak goreng sebelumnya di panaskan terlebih dahulu supaya tepung tidak terlalu banyak terbuang,, goreng hingga bewarna kuning ke emasan kemudian angkat tiriskan

Kelima, hancurkan telur asin menggunakan garou hingga menjadi seperti bubur pokoknya sampai hancur,kemudian tumis bumbu menggunakan bluband sedikit, tumis seperti irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe kering, beserta hancuran telur asinnya, tumis hingga tercium harum aroma bawang nya lalu masukan ayam yg sdah di goreng tadi, aduk hingga rata dan telur asinnya meresap.. tambahkan kecap manis sedikit karena suami saya suka pedas manis

Kenenam, setelah tercampur dn meresap sajikan di piring/mangkok siap di nikmati,, yummi suami saya suka 😘😘😘