Condensed milk Ogura

Name: Condensed milk Ogura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 40 gram salted butter; 60 gram terigu protein rendah; 60 gram Susu kental manis putih; 4 butir kuning telur; 1/2 sdt vanili bubuk; Bahan B; 3 butir putih telur; 55 gram gula pasir; 1/4 sdt cream of tartar; Atau bisa diganti dengan 1 sdm perasan lemon

Mi Ta @xmithax

Condensed milk Ogura

Mi Ta @xmithax

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
40 gramsalted butter
60 gramterigu protein rendah
60 gramSusu kental manis putih
4 butirkuning telur
1/2 sdtvanili bubuk
Bahan B
3 butirputih telur
55 gramgula pasir
1/4 sdtcream of tartar
Atau bisa diganti dengan 1 sdm perasan lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 170°c masukkan loyang berisi air kurleb 1cm. Ukuran loyang yqng berisi air harus lebih besar dari loyang untuk adonan. Agar air tidak mermembes alasi masing-masing bawah loyang dengan alumunium foil
2

Panaskan butter hingga meleleh, masukkan terigu sambil diaduk cepat, setelah rata masukkan susu kental manis dan vanili. Aduk sampai licin. Matikan api
3

Diwadah terpisah kocok kuning telur lalu campur dengan adonan tepung tadi, aduk hingga licin dan rata
4

Kocok bahan B diwadah lain sampai mengembang dan soft peak
5

Masukkan bahan B kedalam bahan A 1/3 bagian, aduk hingga menyatu, tambahkan sisa adonan B secara bertahap, aduk hingga rata dengan spatula
6

Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
7

Panggang dengan tehnik au bain marie (loyang utama dialasi dengan loyang berisi air) selama 60 menit/hingga matang sesuai oven masing-masing