Kupas bengkuang dan wortel,lalu cuci bersih dan serut memanjang

Cuci udang kering lalu tiriskan.

Cincang halus bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak sayur hingga harum,lalu masukkan udang kering hingga matang

Masukkan bengkuang dan wortel serut,masak sampai layu,lalu tambahkan lada bubuk,garam,gula,kaldu bubuk dan penyedap rasa,tes rasa.tambahkan potongan daun bawang.masak hingga matang dan air menyusut.Angkat lalu biarkan dingin.

Ambil 1 lembar kulit lumpia,isi dengan 2 sdm isian,lipat seperti buat dadar gulung,gunakan sagu sebagai perekatnya,lakukan hingga kulit habis.

Panaskan minyak sampai benar-benar panas,goreng lumpia hingga matang kecoklatan.angkat dan tiriskan.