Cuci bersih sayur asemnya yang tadi beli dipasar. Cuci juga jagung manisnya. Potong jadi 4-5 bagian lalu sisihkan.

Ambil panci, didihkan air masak hingga panas. Sambil menunggu airnya hangat. Ulek bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, cabe. Masukan bumbu ke dalam panci kemudian tambahkan geprekan lengkuas. Masukan bahan yg lama matangnya atau keras seperti melinjo dan jagung manis. Masukan terlebih dahulu tunggu sampai melinjo dan jagungnya matang kurleb 5-10 menit. Setelah itu tambahkan gula dan garam cicipi sesuai selera. Masukan semua bahan lainnya. Masak sampai matang. Cicipi kembali rasanya jika kurang asam tambahkan asem jawa 1/2 bungkus.

Hidangkan sayur asam dengan goreng ikan asin dan sambal. Bisa juga dengan goreng ikan mujair ato ayam goreng. Sambal yg pas untuk sayur asem sambal goreng. Selamat mencoba ;)