Pempek udang (pempek lenjer)

33 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 sdmterigu
  2. 300 grtapioka
  3. 200 grudang kupas giling
  4. 1 butirtelur
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. Garam, penyedap
  8. 1 gelasair
  9. Kuah cuko:
  10. Bawang putih
  11. Cabe rawit
  12. Asam jawa
  13. Gula merah
  14. Garam
  15. Air
  16. Pelengkap: mie burung dara, timun

Cara Membuat

  1. 1

    Larutkan air, terigu, bawang putih di parut, lada bubuk, garam, penyedap. Masak di atas api sedang hingga mengental. Sisihkan biar dingin.

  2. 2

    Campur adonan terigu dg udang giling, telur, sambil di masukan tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa di bentuk.

  3. 3

    Rebus hingga mengapung

  4. 4

    Angkat trus masukan ke dalam air es, tiriskan.

  5. 5

    Goreng hingga kekuningan

  6. 6

    Kuah cuko: haluskan bawang putih & cabe rawit. Rebus air tambah asam jawa, bumbu halus, garam, gula merah hingga mendidih gula larut. Cek rasa. Saring biar kuah tdk kotor oleh bumbu.

  7. 7

    Sajikan dengan pelengkap, mie burung dara yg telah di rebus, irisan timun. Siram dg kuah cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratna Ibuk Dindut
Ratna Ibuk Dindut @Ibuk_Dindut_Kenes
pada
Pangandaran

Komentar

Resep Serupa