Panaskan oven 170c dan masukan loyang yg agak besar dr loyang kue yg mau dipakai yang di isi air kurleb 1.5cm tingginya. Olesi mentega ke loyang kue yg mau dipakai dan lapisin kertas kue dan oles lagi margarin dan sisi luar loyang tutup dengan aluminium foil agar air tidak rembes masuk ke loyang(kalau pakai loyang yg ada sambungan),sisihkan

Susu,minyak, dan smua keju dipanaskan hingga kejunya lumer (taro bahan di mangkok yg bawahnya mangkok air mendidih,jadi ga takut gosong)

Setelah mencair masukan telur dan tepung diaduk dengan whisk hingga rata dan SARING, sisihkan

Mixer putih telur dan garam dan ctt sampai berbusa.. masukan gula 3 tahap hingga soft peak

Masukan putih telur secara bertahap(3-4x) kedalam adonan pasta aduk balik dengan spatula hingga rata