BismillahIkut challenge yg diberikan Mamah untuk masak setiap bagian yang berarti memanfaatkan semua bagian sayuran. Kali ini aku coba bikin kadedemes. Kadedemes adalah makanan yang berasal dari kulit singkong yang berwarna merah atau putih (bukan bagian terluar yg kotor). Kadedemes sendiri berasal dari daerah sunda, Jawa Barat. Konon katanya kulit singkong ini mengandung zat sianida, jd sebelum diolah menjadi makanan yg lezat, kulit singkong ini harus direbus dulu selama 1jam lalu di rendam dalam air selama 3 malam. Setelah direndam 3 malam baru kulit singkong ini aman diolah menjadi masakan yg lezat dan bergizi.Resep aku lihat dari berbagai sumber yang sudah disesuaikan dengan selera kami dirumah 🙏#MasakSetiapBagian#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id

Gak pernah nyangka kalo kulit singkong ternyata bisa dimakan dan enak. Teksturnya unik dan rasa pedasnya bikin pengen terus nambah nasi....Hidangan ini menunjukan cara pintar untuk memanfaatkan bahan makanan secara maksimal dengan bahan sederhana. Yuk dicoba!

Karena singkong dibelakang warung mamah dipanen dan ketika singkongnya dimasak tapi kulitnya sayang kalau dibuang jadi dimasak aja jadi kadedemes 😁

Kenangan mamah😇, kadedemes (bhs.sunda)katanya, artinya itu "keterlaluan" mungkin makna nya: singkongnya udah di makan,eeeh...kulitnya dimakan juga😅tapi rasanya uenak tenan...aku suka bgt,😘tapi kulit singkongnya harus dari singkong yg pulen,enak...baru kulitnya juga enak di masak (trim's bwt mbak 🌹mawar 🌹yg sudah chat 🙏)

Kadedemes (dlm bhs sunda) ini makanan zaman old ya bahan baku nya adalah kulit singkong tp kulitnya di pilih yg merah ya.. lbh enak rasanya jg empuk beda dgn yg aga putih ya.. 😁

Kededemes merupakan tumis kulit singkong yang berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat. Masakan ini memanfaatkan bagian dalam singkong yang berwarna merah muda atau putih. Kulit singkong yang bagi sebagian orang dianggap sampah, ternyata bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan menyehatkan, kaya akan karbohidrat, sumber kalori, dan mengandung vitamin B dan C.Bagi beberapa masyarakat Sunda, Kadedemes merupakan masakan ‘wah’ yang biasanya disajikan spesial saat pesta pernikahan. Ternyata setelah saya mencoba bikin sendiri untuk ikutan posbar #BumbuMerahMeriah , rasanya memang beneran spesial, paduan yang pas dengan ikan teri. Teksturnya mirip nangka muda. Dimakan pakai nasi anget, trus makannya pakai tangan, waah nikmat bangeeet 😋.Note:Karena kulit singkong mengandung zat sianida, maka sebelum diolah menjadi masakan perlu direbus terlebih dahulu selama 1 jam dan direndam selama 3 malam agar lebih aman dikonsumsi.Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"#PejuangGoldenApron3#Minggu44#LihaiRecook9_Yogyakarta#KampoengRamadan#MasakSetiapBagian#PekanPosbarBumbuDasar#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Sekarang eksekusi kulit singkongnya😁😁😁

#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruarti kadedemes itu keterlaluan 😁😁 knp keterlaluan???karna bahan dr mknan ini yaitu kulit singkong..tp ini jd sala satu mknan favorit sy...rasanya enakkkk aplgi klo d msk pedas bgt...

Udah lama banget pengen ini. Masakan rumah banget, mama dulu sering bikin ini kalau di rumah habis bikin combro. Rasanya super enak, bikin nasi nambah mulu haha#ceritadapurhariini#kadedemes#kulitsingkong#cookpadcommunity_bekasi

Resep saya untuk yg ini sama ya resep dari nenek waktu masih kecil.

Tumis kulit singkong simple