Bingka Roti Pandan Kukus

Punya 1 bungkus roti tawar, setengahnya saya buat bingka roti kukus pandan. Ternyata enaak banget. Pas banget perpaduan pandan dengan santan. Nyesel cuma buat 1/2 resep. Dapat resepnya dari blog Rina Audie.

Lebih banyak

Bingka Roti Pandan Kukus

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 lembarroti tawar berkulit (saya 5 lembar)
100 grgula pasir (saya 50 gr)
1/4 sdtgaram (saya 1/8 sdt)
400 mlsantan sedang dari 1/2 butir kelapa parut, rebus,biarkan hangat (saya 100ml kara + air jd 200 ml)
2 butirtelur (saya 1 butir)
1/2 sdtpasta pandan (saya 1/4 sdt)
2 lembardaun pandan, simpulkan. (saya tdk pakai)
50 grkismis (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong roti tawar masing masing menjadi 4 bagian. Potong menggunakan pisau. Sisihkan.
2

Dalam sebuah wadah besar campur jadi satu gula pasir dan garam, tuangi santan hangat sambil diaduk sampai rata. Tambahkan telur dan pasta pandan, aduk rata. Masukkan roti tawar dan biarkan terendam selama sedikitnya 10 menit.
3

Panaskan kukusan sampai mendidih airnya. Siapkan loyang bulat diameter 20cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng.
4

Tuang rendaman roti tawar tadi ke dalam loyang sekaligus bersama santannya. Taburi kismis dan beri diatasnya daun pandan. Masukkan dalam kukusan dengan api sedang. Kukus selama 20-25 menit.
5

Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin. Masukkan dalam kulkas supaya padat. Setelah padat, keluarkan dari loyang, potong dan sajikan.