Sayur Lompong / Batang Talas Fiber Creme

Elfanita Oktaviandini
Elfanita Oktaviandini @cook_9320000
Magelang

Tukang sayur hari ini bawa sayur lompong. Dulu dulu saya males masak sayur ini soalnya suami saya agak picky soal sayur apalagi sayur ekstrem kaya gini. Hehe. Menurut dia sayur selain sayur sop , bayam , dan kangkung itu sayur ekstrem 😁 btw , lompong ini banyak manfaatnya, mom. Salah satunya selain tinggi serat juga bagus buat kesehatan jantung. Biar gak kolesterol, saya ganti santan pakai fiber creme. Kemarin dapet cerita temen saya kebanyakan makan masakan bersantan , lalu dia kena penyakit penebalan kantong empedu. Buat rasa mirip kok, hasilnya sama sama enak. Sekarang kalau bikin opor ayam atau kolak saya ganti pakai fiber creme seluruhnya atau saya campur setengah setengah pakai santan. Biar lebih sehat gitu mom 😆

Sayur Lompong / Batang Talas Fiber Creme

Tukang sayur hari ini bawa sayur lompong. Dulu dulu saya males masak sayur ini soalnya suami saya agak picky soal sayur apalagi sayur ekstrem kaya gini. Hehe. Menurut dia sayur selain sayur sop , bayam , dan kangkung itu sayur ekstrem 😁 btw , lompong ini banyak manfaatnya, mom. Salah satunya selain tinggi serat juga bagus buat kesehatan jantung. Biar gak kolesterol, saya ganti santan pakai fiber creme. Kemarin dapet cerita temen saya kebanyakan makan masakan bersantan , lalu dia kena penyakit penebalan kantong empedu. Buat rasa mirip kok, hasilnya sama sama enak. Sekarang kalau bikin opor ayam atau kolak saya ganti pakai fiber creme seluruhnya atau saya campur setengah setengah pakai santan. Biar lebih sehat gitu mom 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatsayur lompong / batang talas yang masih muda
  2. Ebi / udang segar
  3. Bumbu iris :
  4. 4 siungbawang putih
  5. 5 siungbawang merah
  6. 15 bhcabe keriting hijau
  7. 5 bhcabe keriting merah
  8. 8 bhcabe rawit / sesuai selera
  9. seirisLaos
  10. 2 lembardaun salam
  11. secukupnyaGaram, gula, merica, penyedap
  12. 3 sdmminyak
  13. 3 sdmfiber creme / bisa juga gunakan santan kara 1 bgkus
  14. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong sayur lompong dan cuci dengan menggunakan garam untuk hilangkan getahnya. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis semua bumbu iris hingga wangi kecuali cabe rawit dan cabe ijo. Saya masukkan terakhir agar dapat rasa pedasnya dan gak ilang saat di tumis di awal. Tapi buat yg tidak terlalu suka pedas bisa di tumis di awal yaa.

  3. 3

    Masukkan air sedikit saja karena sayur lompong sendiri mengandung banyak air. Setelah mendidih masukkan fiber creme dan potongan sayur. Masak hingga setengah matang. Lalu masukkan potongan cabe, masak lagi hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula, merica serta penyedap. Masak tidak terlalu lama agar warnanya tetap hijau dan teksturnya masih crunchy. Tapi jika suka yang lembek, bisa dimasak lebih lama lagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elfanita Oktaviandini
Elfanita Oktaviandini @cook_9320000
pada
Magelang

Komentar

Resep Serupa