Serba Singkong
.
Mememukan sebungkus plastik berisikan satu kilo singkong ditumpukan meja penjual sayur langganan yang terkenal empuk, tanpa pikir panjang langsung masuk dalam keranjang belanja saya.

Mau di masak apa?
Belum terpikir kala itu 😂

Sesampainya di rumah, mulai terbayang berbagai makanan berbahan umbi ini. Mulai dari yg sederhana digoreng kemudian dicocol dengan saus keju, diparut untuk combro, stik keju, keripik, sawut, gethuk, dan macaam resep lainnya. Akhirnya, saya memutuskan untuk membuat thai singkong yg terkenal laziz juga mudah dibuat, serta bubur singkong (jika yg ini karena saya penasaran bagaimana cara membuatnya, terinspirasi dari laman pesbuk seorang kawan,).

Untuk membuat thai singkong, tidak ada yg sulit menurut saya (resep aseli dari blog 'justryandtaste'). Asal singkong yg digunakan empuk dan cukup muda, maka pekerjaan lainnya semudah membalikkan telapak tangan 😉

Bagi pemula seperti saya dalam membuat bubur singkong, tips yg saya dapat dari proses kali ini adalah :
- pilih singkong dengan umbi empuk. Saat memarut dan terasa berserat, hentikan proses memarut, karena bagian yg diparut sudah tua dan akan mempengeruhi hasil lembut tidaknya si bubur
- pastikan sumbu/tali singkong dibuang sebelum diparut
- segera aduk menerus dengan api kompor sedang cenderung kecil begitu parutan singkong dimasukkan dalam rebusan larutan gula, agar matang sempurna dan merata.

Semoga berguna, yuk kita coba 😉

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakanterari