Cuci besih ati ampela kemudian potong sesuai selera lalu tiriskan

Ulek kunyit,cabe,bawang merah,bawang putih dan kemiri ulek sampai halus lalu sisihkan

Siapkan wajan lalu tambahkan minyak 3sdm setelah panas tumis bumbu yang di haluskan kemudian setelah bumbu hampir matang masukan sereh,daun salah,lengkuas dan asem jawa aduk sampai mateng kemudian masukan ati ampela aduk" selama 5 menit masukan air garam dan penyedap secukupnya cobain tunggu sampai air mulai sedikit angkat siap hidangkan...