Serundeng Kelapa

Ceritanya kemaren sore dapet nasi berkat, ada serundengnya, kok enak, tapi serundengnya agak basah gitu.
Alhasil uji coba bikin serundeng sendiri karna penasaran dan jadilah resep yang saya share ini 😅
First trial banget ini mah saya bikin serundeng, biasanya mbah putri yang suka bikin serundeng 😁

Nb :
1. Tahan berapa lamanya saya belum tahu, soalnya baru pertama kali ini bikin 😁
Nanti saya InshaAllah saya kasih keterangan/ edit resep ini setelah saya tahu serundengnya bisa tahan berapa lama 😊
2. Lama memasaknya? Saya juga nggak tahu, soalnya saya sambi ngurus 1 balita dan 1 batita. Jadinya ya matiin nyalain kompor bolak balik 😁

Lebih banyak

Serundeng Kelapa

Anggita Galuh @anggita_galuh

Jepara, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahkelapa muda, parut
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Kurleb 1 cm lengkuas, geprek
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
🍶 Bumbu Halus
1/2 sdtketumbar
4 siungbawang putih
5 butirbawang merah
Kurleb 1 jari kelingking kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Uleg bahan bumbu halus
3

Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut hingga merata
4

Sangrai kelapa, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek. Sangrai hingga setengah kering.
5

Setelah kelapa mulai setengah kering tambahkan garam dan kaldu bubuk. Nasak lagi hingga kelapa mendekati kering.
6

Setelah kelapa mendekati kering (kelapa parut terlihat transparan) tambahkan gula pasir. Aduk terus menerus hingga tercampur rata dan benar2 kering.
7

Setelah kelapa kering dan matang, biarkan dingin kemudian baru pindahkan ke wadah kedap udara
8

Nb : tahan berapa lamanya saya belum tahu, soalnya baru pertama kali ini bikin 😁