*Gangan (sayur) Asam Jantung Pisang (Kalimantan) *
23.03.19... Karena saya penyuka masakan dari jantung pisang dan saya nemu di cookpad resep ini, resep dari : ibu hj Tintin Purnama Sari... Ini adalah masakan dari jantung pisang yang dimasak dengan kuah yang rasanya asem, segeer dan bisa ditambah juga dengan ikan gabus/ patin, tapi karena saya ga dapat kedua jenis ikan itu jadi saya ganti dengan ikan bandeng, tapi tetap enak dan seger jadi bisa sekalian untuk ikutan pekan inspirasi #ikanjanganditawar, ya kan
Source : ibu hj Tintin Purnama Sari.
#olahaniwakbanjar
#selerabanjar
#ikanjanganditawar
#cookpadcommunity_depok
#berburucelemekemas
#resolusi2019
*Gangan (sayur) Asam Jantung Pisang (Kalimantan) *
23.03.19... Karena saya penyuka masakan dari jantung pisang dan saya nemu di cookpad resep ini, resep dari : ibu hj Tintin Purnama Sari... Ini adalah masakan dari jantung pisang yang dimasak dengan kuah yang rasanya asem, segeer dan bisa ditambah juga dengan ikan gabus/ patin, tapi karena saya ga dapat kedua jenis ikan itu jadi saya ganti dengan ikan bandeng, tapi tetap enak dan seger jadi bisa sekalian untuk ikutan pekan inspirasi #ikanjanganditawar, ya kan
Source : ibu hj Tintin Purnama Sari.
#olahaniwakbanjar
#selerabanjar
#ikanjanganditawar
#cookpadcommunity_depok
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu,lalu buka kelopak jantung pisang, ambil yang bagian putihnya saja
- 2
Lalu potong2 dan rendam dengan air untuk menghilangkan getahnya,sisihkan
- 3
Bersihkan dan potong2 ikan bandeng sesuai selera,lalu balur dengan garam dan jeruk nipis,agar tidak amis,biarkan sebentar lalu cuci bersih
- 4
Kemudian haluskan bumbu, dan setelah halus balurkan pada ikan agar bumbu meresap, sisihkan
- 5
Kemudian cuci bersih jantung pisang, lalu rebus selama 15 menit/ agak empuk,lalu masukkan cabe rawit utuh dan kangkung/saya ganti tomat, dan masukkan juga ikan yang sudah berbumbu, sereh, lengkuas dan air asam,
- 6
Lalu aduk sesekali agar ikannya tidak hancur, sambil cek rasa sesuai selera, masak matangkan matikan api kompor lalu angkat
- 7
Dan siap untuk dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan) Gangan(sayur) asam jantung pisang (Kalimantan)
Lama sekali ga pernah nyayur beginian,pas lagi kewarung mau beli sayuran dan ikan,liat ada jantung pisang kepok,kebayang sayur asam,hmmm....mantap ...tapi diwarung tadi pagi ga ada ikan gabus untuk campuran sayur asam...yeaah...kepala patin aja gantinya..😋😊
-
Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin) Gangan Asam (Sayur Asem Banjarmasin)
Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk.#GowesBecak_KeKalsel#CookpadCommunity_JakartaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?
-
Gangan Asam (Sayur Asem Banjar) Gangan Asam (Sayur Asem Banjar)
Uhh mama juwaraknya kalo masak gangan asam ini. Biasanya pake ikan kaper/kapar atau patin. Tapi di perantauan gk ada kapar, ada sih patin tp aku gak bs makan patin di kota ini, aneh rasanya 🙊 akhirnya ganti pake nila aja, kurleb lah krn dagingnya sama2 manis.Rasanya blm seotentik olahan mama, tapi lumayan pengobat rindu, rindu masakan ini, masakan mama, dan tentunya rindu sm mama 💕💕#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#resolusi2019#berburucelemekemas#saturesepsatupohon#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Sayur Asam Banjarmasin(gangan asam) Sayur Asam Banjarmasin(gangan asam)
Assalamualaikum wr wbGangan Asam Banjar merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kalimantan Selatan. Makanan ini disajikan dengan kuah berwarna kuning dengan citarasa asam, gurih dan segar. Terbuat dari bahan utama ikan, ikan yang biasa digunakan adalah Ikan Patin atau bisa juga diganti dengan Ikan Haruan atau Ikan Gabus. Tapi ada kalanya ada orang yg tidak biasa makan ikan dimasukan ke sayur begitu,jadi bisa bikin tanpa ikan,nanti lauknya ikan goreng dan sambal terasi,..bisa2 ngak berhenti nambah nasi😆Kali ini aku bikin tanpa dimasukan ikan,suamiku lg pengen ngk pakai ikan.#MasakanDaerahku#ResepKreatif#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin
-
Gangan Asam Patin (Sayur Asam Banjar) Gangan Asam Patin (Sayur Asam Banjar)
Sayur Asam banjar yang bisa di nikmati dengan sambal acan banjar, .Happy Cooking and Try Taste BanjarFood
-
Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar
Karena rasa rindu anak banua yang sedang merantau di tanah jawa, bangun tidur langsung teflon nenek buat minta resep gangan asam ini 🥺 walaupun ada bahan yg tidak ada di resep nenek, tapi ini tetap enak dan rasa kangen masakan rumah sudah terobati ☺ #JelajahResep #JelajahResepRumahan
-
Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar
Source : Hj Tintin PurnamasariGangan asam khas banjar ini masakan kesenangan almarhum mamaku, setiap kali kami makan ke rumah makan, mama selalu pesan gangan asam dan ikan bakar patin, aku dan mama paling doyan bagian yang kepala dan bagian perut yang berlemak.Sekarang mama udah duluan berpulang, nggak ada lagi teman ngobrol dan hunting makanan enak.Hanya doa untuk mama yang selalu aku panjatkan,semoga mama tenang, damai dan pada waktunya nanti kita bisa berkumpul lagi di surga.Aamiin...#masakankhaspangkalanbun#masakankhasbanjar#MasakanUntukIbu#cookpadcommunity_kalteng
-
Gangan/sayur asam banjar Gangan/sayur asam banjar
Pengen makan sayur asam, tapi nggak punya jahe, tak masalah...., tetap ueenak...
-
Sayur Asem Banjar (Gangan Asam) Sayur Asem Banjar (Gangan Asam)
Bisa ditambahkan ikan dalam kuah sayur. Paling cocok ikan patin (enaknya kepala patin, tapi badannya juga bisa) & ikan gabus (klo di banjar biasanya disebut ikan haruan).Silahkan mencoba 😊
-
Gangan Asam Kepala Baung (Sayur Asam khas Banjar) Gangan Asam Kepala Baung (Sayur Asam khas Banjar)
Sayur Asam.. Masakan satu ini banyak penggemarnya. Rasanya enak dan segar bikin kita ketagihan.Cara masak sederhana dan mudah.. tidak harus menggunakan kepala Kan baung ya... bisa juga menggukan Patin, nila, Sapat siam, dan gabus.. rasanya juga enak loh...Ini resep asli keluarga aku.. kalau masak ini ingat makan masakan mama dirumah 🥰😌semoga menginspirasi 😋🥰🥰#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi
-
-
Sayur asam banjar (Gangan asam kepala patin) Sayur asam banjar (Gangan asam kepala patin)
Yg suka ada rasa ikanx bolrh di masukkan kepala ikan tapi seandaix eg suka bisa eg pake kepala ikan ya..... oya di rumah lagi kehabisan kacang panjang jdi saya skip ya....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar