Serundeng kelapa Bangkinang

Name: Serundeng kelapa Bangkinang
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 biji kelapa tua parut ambil putihnya saja; 2 biji sedang singkong iris agak tebal (goreng); 1 ons teri pinang/teri malaysia(goreng); boleh tambahkan ikan asin jika suka(goreng); 15-20 biji cabe merah(giling); 10 siung bawang merah(giling); 5 siung bawang putih(giling); sedikit kunyit (giling)atau boleh dipakai kunyit instan bubuk; secukupnya garam; 2 helai daun kunyit; sesuai selera tambahkan penyedap rasa jika suka; perasan asam jeruk nipis

Elvi Rahmi @cook_2267457

Panam Pekan Baru Riau.

Masakan tradisional ala kampung alampanjang,Rumbio jaya kec kampar kab Bangkinang- Riau.

Lebih banyak

Serundeng kelapa Bangkinang

Elvi Rahmi @cook_2267457

Panam Pekan Baru Riau.

Masakan tradisional ala kampung alampanjang,Rumbio jaya kec kampar kab Bangkinang- Riau.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

25 porsi

2 bijikelapa tua parut ambil putihnya saja
2 biji sedangsingkong iris agak tebal (goreng)
1 onsteri pinang/teri malaysia(goreng)
boleh tambahkan ikan asin jika suka(goreng)
15-20 bijicabe merah(giling)
10 siungbawang merah(giling)
5 siungbawang putih(giling)
sedikitkunyit (giling)atau boleh dipakai kunyit instan bubuk
secukupnyagaram
2 helaidaun kunyit
sesuai seleratambahkan penyedap rasa jika suka
perasan asam jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Gaulkan bumbu giling dg kelapa parut
2

Panaskan kuali masukkan kelapa parut dan singkong tambahkan daun kunyit lalu oseng2 hingga harum dan matang
3

Cicipi tambahkan garam jika kurg asin/ penyedap rasa atau rayco jika suka. Klau nggak suka boleh diganti dg sedikit gula pasir
4

Oseng lg hingga setengah kering,kemudian masukkan bhn2 yg telah digoreng tadi..aduk2 hingga rata
5

Matikan kompor tambahkan perasan jeruk nipis aduk lg hingga rata. Setelah itu siap dihidangkan...tahan minimal satu minggu.. Selamat mencoba...