Mini Steak
Yang suka beli steak pasti g asing dg istilah sirloin/tenderloin... :)
Tapi, taukah kamu keduanya berasal dari bagian daging sapi yang kalo nenek aq sering bilang sih, daging 'has'. Has dalam (& ini yang paaaling empuk) disebut tenderloin, sdgkan has luar disebut sirloin.
Kalo d sapi sih, posisinya deket iga tapi bagian punggung gt. Haha.. aq jg msh blom bisa bedain bgt c.. cm kmren2 nenek minta dibikinin steak. Daging dah ada, bahannya mudah, capcus deh.
Mini Steak
Yang suka beli steak pasti g asing dg istilah sirloin/tenderloin... :)
Tapi, taukah kamu keduanya berasal dari bagian daging sapi yang kalo nenek aq sering bilang sih, daging 'has'. Has dalam (& ini yang paaaling empuk) disebut tenderloin, sdgkan has luar disebut sirloin.
Kalo d sapi sih, posisinya deket iga tapi bagian punggung gt. Haha.. aq jg msh blom bisa bedain bgt c.. cm kmren2 nenek minta dibikinin steak. Daging dah ada, bahannya mudah, capcus deh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging sapi sesuai selera (kalo beli di pasar tradisional, mending dicuci dulu yaa). Terus tusuk tusuk pakai ujung pisau agar saat dimarinasi, bumbu menyerap sempurna ;)
- 2
Campur dalam wadah berpenutup: kecap asin, kecap manis, minyak zaitun (g ada jg gpp), garam, bawang putih cincang dan jahe cincang. Aduk hingga rata.
- 3
Masukkan potongan daging, dan lumuri dengan bumbu. Pastikan semua permukaan daging terkena bumbu.
- 4
Tutup wadah (boleh juga pakai plastik yang bs direkatkan) kemudian taruh di kulkas (di bagian tempat nyimpen daging yaa). Biarkan untuk marinasi minimal 1 jam. (aq sih 2 jam)
- 5
Keluarkan daging, biarkan hingga suhunya mencapai suhu ruang. Panaskan wajan, tuang margarin, masukkan daging. Tunggu hingga muncul cairan di bagian atas, baru balik.
- 6
Steak siap disajikan dg saus favoritmu ;) *kalo aq pake saus bbq + saus tomat yang ditumis bentar dg bawang daun... haha maunya cepet :p
- 7
Catatan: Beberapa org ada yang menggunakan cuka/perasan lemon saat marinasi. Tapi, kalo terlalu lama disimpan, daging bs jd keras krn cuka yang disimpan di daging >3 jam bs mperkuat jaringan dlm daging. Nah, so, d sini aq pake jahe deh...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar