Pempek keriting

DAPUR ONCAK
DAPUR ONCAK @dapuroncak

Pempek keriting ini umumnya dimakan begitu saja tanpa digoreng. Klo digoreng tandanya bukan org Palembang hehehhe *just kidding

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang

Pempek keriting

44 orang berencana membuat resep ini

Pempek keriting ini umumnya dimakan begitu saja tanpa digoreng. Klo digoreng tandanya bukan org Palembang hehehhe *just kidding

#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging tenggiri giling
  2. 500 gramdaging gabus giling
  3. 700 mlair
  4. 700 gramsagu tani
  5. 2 sdmgaram
  6. 1 sdtvitsin (boleh skip)
  7. 2 butirtelur
  8. Lainnya
  9. secukupnyaSagu

Cara Membuat

  1. 1

    Buat adonan dasar pempek. Langkah2nya ada di resep pempek lenjer no.1 sampai no.4. Di sini dibahas cara / teknik pembuatan pempek keriting. Adonan pempek keriting ini lebih byk sagunya dibanding pempek lainnya spy bisa terbentuk keritingnya. Kita ambil secukupnya adonan dasar kemudian tambahkan sagu secukupnya.

  2. 2

    Aduk rata dengan tangan, klo msh lengket sekali, tambahkan sedikit lg sagunya, uleni kembali.

  3. 3

    Siapkan pirikan pempek keriting. Ambil adonan pempek kurang lebih 2 sdm, letakkan di talenan yg sdh ditaburi sagu.

  4. 4

    Tekan pirikan dari atas, angkat tekan lagi, begitu seterusnya sampai kita dapat ukuran yang kita inginkan.

  5. 5

    Dengan sendok yang sudah berbalur sagu, kita buat adonan pempek tersebut ke tengah tengah sehingga berbentuk lingkaran.

  6. 6

    Dengan gerakan cepat kita ambil pempek keriting dengan sendok, ambilnya kita putar sendoknya dari pinggiran pempek. Sisihkan di tempat yang sdh ditaburi sagu.

  7. 7

    Ada 2 cara mematangkan pempek keriting ini, dikukus 10 menit atau direbus. Klo di rebus teksturnya akan lebih terasa basah dan empuk dibanding yang di kukus. Tapi klo sampai kelamaan direbus, akan menjadi benyek pempeknya. Rebus sampai pempeknya mengapung yah.

  8. 8

    Angkat pempek, siap dihidangkan dengan cocolan cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPUR ONCAK
DAPUR ONCAK @dapuroncak
pada
just an ordinary mom
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa