Bungku Kopyor khas Gresik

Bungku kopyor adlh hidangan takjil khas kota Gresik, biasanya di jajakan mendadak selama bulan ramadhan di sepanjang jalan. Resep diambil dari www.femina.co.id

Lebih banyak

Bungku Kopyor khas Gresik

etiktok @etiktok9

Bungku kopyor adlh hidangan takjil khas kota Gresik, biasanya di jajakan mendadak selama bulan ramadhan di sepanjang jalan. Resep diambil dari www.femina.co.id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daun pisang untk membungkus, lidi sbg penyemat
Bubur mutiara:
400 mlair
150 grgula pasir
2 lbrdaun pandan, simpulkan
150 grsagu mutiara, rendam selama 1 jam, sisihkan
Saus:
500 mlsantan
1/2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
2 lbrdaun pandan
Bongko kopyor:
6 lbrroti tawar, potong kotak 1 cm
6 bhpisang raja / kepok, potong 1cm
150 grkelapa muda, serut memanjang
100 grnangka (aq pke kolang-kaling)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bubur Mutiara: Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak sambil diaduk hingga transparan dan mengental. Angkat, sisihkan.
2

Saus: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3

Bongko kopyor: Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1 sdm bubur mutiara, 1 sdm roti, 1 sdm daging buah kelapa muda, 1 sdm pisang dan 1 sdm nangka. Siram dengan saus. Bungkus bentuk tum, sematkan lidi hingga rapat.
4

Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan.