Kita buat sambelnya dlu,,,kita goreng semua bahan bumbu yang buat sambelnya sampai layu lalu tiriskan dan blender(kecuali gula merah dan trasi), setelah kita blender lalu kita tumis sampai harum masukan gula merah dan trasi tambahkan sedikit air aduk2 hingga air menyusut dan sambel mengental lalu angakat

Stelah sambal selesai kita buat sisihkan dulu kita goreng terong yg sudah kita potong memanjang dan kita rendam dengan air,kaldu bubuk dan sedikit garam sebelumnya,,, goreng hingga setengah matang lalu angakt tiriskan

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah kita potong tadi beserta bumbu dapur tumis hingga harum

Masukan sambel terasinya tadi aduk2 kemudian masukkan juga terong ungu yg sudah kita goreng aduk2 hingga tercampur rata tambahkan garam, kaldu bubuk,gula pasir secukupnya/sesuai selera