Siapkan ayam.. cuci bersih ayam.. rebus ayam bersama sereh, kunyit dan daun salam hingga ayam matang

Sambil menunggu ayam matang potong-potong terong sesuai selera kemudian di cuci hingga bersih

Setelah matang ayam matang tiriskan lalu goreng ayam dan terong hingga berubah warna kecoklatan

Haluskan semua bumbu sambal

Panaskan minyak masak bumbu sambal yg telah dihaluskan masukan penyadap rasa, garam dan gula koreksi rasa...apabila sudah dirasa pas masak bumbu hingga matang

Setelah bumbu matang masukan ayam dan terong yang sudah di goreng.. aduk rata hingga sambal tercampur... pindahkan masakan keatas piring saji dan ayam + terong sambal goreng terasi siap di hidangkan..