Cuci bersih ayam. Kalau menggunakan ayam potong bisa direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran.

Haluskan bawang putih, beri secukupnya garam. Lalu rebus ayam beserta bumbu yang dihaluskan sampai bumbu meresap.

Kemudian siapkan bahan tepungnya. Campurkan semua tepung beserta baking soda dan sedikit garam. Dan juga kocok 2 butir telur ditempat terpisah.

Lumuri ayam dengan tepung, lalu lumuri dengan telur dan kembali ke tepung lagi. Lakukan sampai semua ayam habis.

Potong sesuai selera bawang putih, bawang bombay dan daun bawang. Tumis bawang putih terlebih dahulu, setelah agak layu masukkan bawang bombay. Setelah wangi masukkan saori lada hitam, saus tiram, merica, gula, garam, dan sedikit kecap serta sedikit air.

Setelah mendidih masukkan ayam yabg telah digoreng dan aduk hingga merata. Jangan lupa tes rasa terlebih dahulu. Setelah dirasa sudah pas, tambahkan daun bawang, masak sebentar lalu matikan api dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba ❤