Potong cabe dan wortel kecil-kecil. Siapkan telur di mangkok, campur dengan wortel dan cabe. Bumbui dengan kaldu bubuk (opsional), gula, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan sedikit saja air.

Gunakan teflon untuk mendadar telur. Tuang adonan di atas teflon yang sudah dipanaskan, setipis mungkin. Sekiranya telur agak setengah matang, mulai gulung dari tepi ke tengah. Tuang sisa adonan telur di bagian tepi, tunggu hingga agak setengah matang, lalu gulung lagi. Seterusnya sampai adonan telur habis.

Setelah telur tergulung semua, bolak balik telur gulung supaya matang merata. (Perhatian : gunakan api sekecil mungkin agar tidak cepat kering). Sajikan telur gulung sesuai selera :)