Cincang atau giling dagig ayam, bisa pake food procesor or blender ajah, tp diiris kecil2 dulu untuk memudahkan prosesnya. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus, garam, gula, lada, 1 butir telur, dan tepung tapioka.

Selanjutnya siapkan teflon untuk mendadar telurnya. Campurkan 3 butir telur, air, garam, dan tepung. Aduk rata. Agak sedikit keras saat mengaduk krn pencampuran telur dengan tepungnya. *lanjutkan saja diaduk, nanti akan tercampur rata dg baik dan hilang yg keras2nya tadi.

Buat dadar tipis2 pada teflon. Jangan terlalu tebal. Agar rasa rolade ayam dagingnya lebih maknyus. Lakukan berulang sampai adonan telur habis menjadi beberapa lembar dadar

Selanjutnya, isikan campuran daging tadi ke dalam dadar. Ratakan dadar dan letakkam daging diatas permukaannya, rarakan, kemudian gulung dadar tersebut menyerupai lontong. Bungkus dengan alumunium foil/daun pisang/plastik tahan panas, ikat kencang, kukus kurang lebih 40 menit.

Setelah matang dinginkan, kemudian bisa disimpan dalam freezer untuk digunakan nanti. *tips penyajian : 1. Potong serong, balur dg kocokan telur, lalu goreng, sajikan. 2. Potong serong, kemudian hangatkan dengan dikukus, potong serong, sajikan. 3. Bisa untuk bekal anak, sehat, dan tanpa campuran bahan macam2. *tips isi daging: 1. Bisa ditambah perutan wortel/keju/sosis/tahu. Ibu2 bisa bebas mencanpurnya sesuai stok kulkas.