Rebus mie instan, sampai agak lembek yaa... jangan setengah matang, nanti gak enak.. terlalu krispi. Setelah itu angkat, sisihkan.Tunggu sampai agak dingin,gunting kecil kecil.

Tambahkan corned beef, aduk hingga tercampur dengan mie.

Masukkan keju parut kedalam adonan dan campur sampai menyatu dengan adonan.

Masukan telur, bumbu mie instant dan sejumput garam, aduk hingga benar benar tercampur rata. Pastikan semua bahan sudah tercampur rata.

Tutup mangkok adonan dengan plastic foil atau aluminium foil, masukan ke dalam kulkas dan biarkan selama 30 menit.

Siapkan putih telur dan tepung panir. Keluarkan adonan dari kulkas. Supaya bentuknya sama, biasanya adonan saya timbang. Kalau mau agak besar berat adonan harus 40gr. Saya biasanya hanya sekitar 25 sampai 30gr saja. Pipihkan adonan, isi dengan keju blok, tutup adonan dan bentuk sesuai selera. Celup adonan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung panir, sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.

Masukkan adonan yang sudah di lapisi tepung panir kembali ke dalam kulkas dan diamkan selama 10 menit dulu sebelum di goreng.

Panaskan minyak goreng, pastikan minyaknya panas sempurna. Goreng kroket mie dengan api sedang saja sampai kecoklatan. Ingat ya, jangan sering di bolak balik saat menggoreng, itu untuk menghindari supaya tidak berminyak. Dan minyaknya harus banyak. Kalau tidak mau di goreng semua, adonan bisa di simpan di freezer.

Note : kenapa harus 2 kali adonan masuk kulkas? Yg pertama akan lebih gampang saat kita mau membentuk kroket. Yg kedua, supaya kroket tidak hancur saat di goreng. Kenapa bahan celupnya hanya dengan putih telur? Karena putih telur itu perekat, dan akan membuat si kroket jadi kencang, tidak lembek dan tidak gampang hancur. Monggo, silakan di coba ya..