Maksuba
Untuk tantangan #PekanInspirasi mggu ini yang bertema #Pekan_Palembang, saya coba untuk pertama kalinya bikin dan cicipi kue ini. Sebelumnya saya belum pernah mencicipi kue Maksuba dari Palembang ini, jadi penasaran aja.
Katanya kue ini aslinya sangat manis, pemakaian gula pasir aslinya bs 500 gram keatas, jadi pemakaian gula harap diatur saja sesuai selera masing masing (kalau mau kurangi manisnya kurangi bahan gulanya saja ya).Di resep ini manisnya sudah sangat pas menurut saya. Kue sejenis lapis memang sengaja dibuat manis agar awet penyimpanannya dan tidak mudah berjamur.
TIPS:
1)Lapisan kue maksuba tidak harus tipis, yang penting minimal 3 lapisan.
2) Saat pemanggangan sering sering cek agar tidak gosong. Putar loyang jika perlu agar matangnya merata.
3)Suhu panggang antara 180 - 190 dercel. Waktu matang tiap lapisan sangat bervariasi tergantung tebal tipis lapisan dan jenis oven masing masing.
4)Akan lebih cepat matang jika menggunakan oven khusus lapis (saya pakai oven biasa meskipun punya oven khusus lapis). Karena malas keluarin oven lapisnya😬.
5)Kue maksuba lebih enak di nikmati jika sudah di inapkan semalaman.
Jadi cukup menyita waktu juga proses pembuatan kue maksuba ini, namun hasilnya sangat sebanding ya, enak dan lembut banget kue ini. Senangnya bisa kulineran aneka kue dari seluruh penjuru nusantara lewat Cookpad sini.
#CookpadCommunity_JakartaBarat #CookpadCommunity
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
Source: kucingrabbit [Anny]
Maksuba
Untuk tantangan #PekanInspirasi mggu ini yang bertema #Pekan_Palembang, saya coba untuk pertama kalinya bikin dan cicipi kue ini. Sebelumnya saya belum pernah mencicipi kue Maksuba dari Palembang ini, jadi penasaran aja.
Katanya kue ini aslinya sangat manis, pemakaian gula pasir aslinya bs 500 gram keatas, jadi pemakaian gula harap diatur saja sesuai selera masing masing (kalau mau kurangi manisnya kurangi bahan gulanya saja ya).Di resep ini manisnya sudah sangat pas menurut saya. Kue sejenis lapis memang sengaja dibuat manis agar awet penyimpanannya dan tidak mudah berjamur.
TIPS:
1)Lapisan kue maksuba tidak harus tipis, yang penting minimal 3 lapisan.
2) Saat pemanggangan sering sering cek agar tidak gosong. Putar loyang jika perlu agar matangnya merata.
3)Suhu panggang antara 180 - 190 dercel. Waktu matang tiap lapisan sangat bervariasi tergantung tebal tipis lapisan dan jenis oven masing masing.
4)Akan lebih cepat matang jika menggunakan oven khusus lapis (saya pakai oven biasa meskipun punya oven khusus lapis). Karena malas keluarin oven lapisnya😬.
5)Kue maksuba lebih enak di nikmati jika sudah di inapkan semalaman.
Jadi cukup menyita waktu juga proses pembuatan kue maksuba ini, namun hasilnya sangat sebanding ya, enak dan lembut banget kue ini. Senangnya bisa kulineran aneka kue dari seluruh penjuru nusantara lewat Cookpad sini.
#CookpadCommunity_JakartaBarat #CookpadCommunity
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
Source: kucingrabbit [Anny]
Cara Membuat
- 1
Lelehkan butter/margarin, tanpa mendidih. Sisihkan suhu ruang.
- 2
Pecahkan semua telur masukan dalam satu wadah yang cukup besar. Tambahkan gula, kocok dgn whisk hingga gula larut.
- 3
Tambahkan vanila bubuk dan susu kental manis, kocok asal rata.
- 4
Terakhir tambahkan butter/margarin cair, kocok asal rata kembali.
- 5
Saring adonan yg sudah tercampur tersebut.
- 6
Siapkan loyang persegi 20x20 cm olesi margarin dan taburi tepung tipis tipis. Alasi baking paper.
- 7
Tuang kira kira 2 sampai 3 sendok sayur (saya 250 gr perlapisan) adonan ke dalam loyang, lapisan pertama panggang dgn api atas bawah suhu 180 - 190 dercel (pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya minimal 10 menit).
- 8
Jika lapisan pertama sudah kecoklatan permukaannya, keluarkan loyang, tekan tekan permukaannya dgn alat penekan kue lapis. Hasil boleh lebih kecoklatan dari punya saya asalkan tidak sampai gosong.
- 9
Tuang dan panggang lapisan ke 2 dan lapisan selanjutnya pakai API ATAS saja, lakukan hingga semua adonan habis. Jangan lupa tiap lapisan ditekan tekan sebelum tuang adonan berikutnya. Sering sering dicek agar tiap lapisan tidak gosong.
- 10
Setelah lapisan paling akhir matang, atur api atas bawah lagi, panggang kuenya kurleb 15 menit agar matangnya sempurna. Angkat, dinginkan suhu ruang. Keluarkan dari loyang.
- 11
Potong potong dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Maksuba Maksuba
Di Jambi, kue Maksuba sering ada di saat lebaran ataupun untuk hantaran pernikahan. Aslinya kue ini sangat manis dengan memakai gula 500gr sampai 1 kg.Saat dipanggang, sering ada yang lapisannya bergelombang, tidak jadi masalah, tinggal ditekan dengan alat penekan kue lapis, dan teruskan melapis. Untuk lapisan yang rata, api jangan terlalu panas dan jangan terlalu lama. Asalkan permukaan sudah kering kecoklatan, cukup.#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz
-
Maksuba Maksuba
Resep ini pernah saya tulis sebelumnya namun sempat ku hapus saat itu. Saya tulis kembali untuk momen lebaran ini. Sekedar untuk sharing siapa tau ada yang membutuhkan resep ini. Karena di momen lebaran di daerah Bangka dan Palembang orang seringkali membuat ini utk sajian lebaran, selain Lapis legit Bangka tentunya.
-
Maksuba Maksuba
Maksuba itu kue khas palembang 😍 saya orang jawa tp suka sekali sm kue satu ini . Foto ini percobaan ku pertama bunda 🙏 sebener nya ini foto udah lama bun tapi lebaran kemaren juga buat trs karena ga sempet potrek-potrek jadi pake foto lama , tapi resep nya tetep sama kok bun 🤗 langsung ke resep ya bun 💗
-
Maksuba Maksuba
Resep dari akun Cookpad : Siera's KitchenDari kecil setiap lebaran maksuba ini ga pernah absen dirumahku,ibu selalu pesan di bakulan kue langganan nya,jadi dulu sering banget jemput kuenya sekalian liat² cara bikinnya,resep aslinya itu pakai telur bebek,jadi karena sering liat bakulan kue nya itu kaya capek banget,aku ga pernah kepikiran mau bikin sendiri kue ini,tapi entah kenapa akhirnya tergoda juga pingin bikin maksuba sendiri,mungkin karena keseringan liat resep maksuba berseliweran di beranda FB ya 😃 dan ternyata bikinnya itu ga susah,cuma lama saja karena dibikin berlapis²,Alhamdulillah berhasil di percobaan pertama dan aku jd ketagihan pingin bikin lagi 😂
-
Maksuba Maksuba
Waktu di jambi tiap lebaran pasti ngincer kue ini, katanya katanya sih bikin kue ini lama dan ribet, jd mundur2 cantik terus kalo mau buat. Setelah nekat, lihat2 resep2 org ternyata cukup simple, walau tetep prosesnya agak lama karna harus manggang lapis demi lapis. Ini resep yg aku adaptasi sendiri dari melihat sekian banyak resep yg seliweran di mbah gugel, selamat mencoba 😊
-
Maksuba Maksuba
Jum'at, 25 juni 2021BismillahSpecial for #pekancooksnap #Resepwongkito #MenuLebaran #JajananTradisional 🤗Source : @dapurshintaPemula nih... belum begitu trampil.. garis lapisan gak jelas, tapi next time kita coba lagi..Menyambut resmi terbentuknya#Cookpadcommunity_palembang , saya sangat antusias & senang 🤗Note : bahan yg digunakan didlm kurung utk loyang 20x20#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (26)