87. Puding Kolak Kaca

Name: 87. Puding Kolak Kaca
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ubi rambat kuning, kukus dan potong kotak2; 150 gr pisang raja, kukus dan iris tipis2 (aku pakai pisang kepok); 100 gr nangka, iris tipis2; 125 gr kismis california; 100 gr daging kelapa muda, potong2; 1 bungkus agar2; 200 gr gula merah/gula palem (aku pakai 50 gr gula palem dan 100 gr gula pasir); 1/4 sdt garam; 900 ml air (aku pakai 500 ml air kelapa dan 300 ml air); 2 lbr daun pandan; Saus santan :; 100 ml santan kental; 250 ml fresh cream (non dairy cream); 100 ml sirup vanili; (aku cuma pakai santan kental yg dipanaskan untuk sausnya)

Aning Miza @aning_miza

Medan

Dapat resepnya dari buku "Masak dengan Kismis California". Aku modif sedikit dan rasanya memang istimewa 😊. Bisa jadi alternatif sajian berbuka puasa.

Lebih banyak

87. Puding Kolak Kaca

Aning Miza @aning_miza

Medan

Dapat resepnya dari buku "Masak dengan Kismis California". Aku modif sedikit dan rasanya memang istimewa 😊. Bisa jadi alternatif sajian berbuka puasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

200 grubi rambat kuning, kukus dan potong kotak2
150 grpisang raja, kukus dan iris tipis2 (aku pakai pisang kepok)
100 grnangka, iris tipis2
125 grkismis california
100 grdaging kelapa muda, potong2
1 bungkusagar2
200 grgula merah/gula palem (aku pakai 50 gr gula palem dan 100 gr gula pasir)
1/4 sdtgaram
900 mlair (aku pakai 500 ml air kelapa dan 300 ml air)
2 lbrdaun pandan
Saus santan :
100 mlsantan kental
250 mlfresh cream (non dairy cream)
100 mlsirup vanili
(aku cuma pakai santan kental yg dipanaskan untuk sausnya)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus air, agar, gula, daun pandan dan garam sambil diaduk2 sampai mendidih.
2

Saring dan tuang ke dalam cetakan setinggi 3 cm, tabur kismis, tuang berselang seling dengan menyusun kelapa muda, nangka, pisang dan ubi.
3

Tuang sisa puding ke dalam loyang. Diamkan dan dinginkan.
4

Saus santan : aduk merata seluruh bahan dan panaskan.
5

Sajikan puding dengan saus santan.