Bersihkan dan rebus keong,tambahkan sedikit garam hingga lunak. Setelah matang tiriskan dan bilas dengan air bersih

Blender/uleg bumbu halus,tumis hingga harum

Masukkan keong yang sudah direbus, masukkan jahe,daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan sedikit air,gula,garam dan penyedap, aduk hingga rasa. Tunggu hingga surut dan tes rasa.