Marsus (martabak usus)

Ifa Kurniawati
Ifa Kurniawati @ifakurniawati
Sidoarjo

Ini niih camilan kekinian di sekitar rumahku Bun. Sie kecil suka banget, tapi setiap beli selalu antri dan rata2 isinya selalu pedas. Alhasil mumpung libur kerja 5 hari disempet2in DECH buat Marsus ini. Alhamdulillah sie kecil suka banget.😄😄

Marsus (martabak usus)

Ini niih camilan kekinian di sekitar rumahku Bun. Sie kecil suka banget, tapi setiap beli selalu antri dan rata2 isinya selalu pedas. Alhasil mumpung libur kerja 5 hari disempet2in DECH buat Marsus ini. Alhamdulillah sie kecil suka banget.😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
25-30 biji
  1. Bahan kulit:
  2. 250 gtepung terigu (saya pakai segitiga biru)
  3. 5 sdmminyak goreng
  4. secukupnyaAir
  5. secukupnyaGaram
  6. Bahan isian:
  7. 1/2 kgusus ayam
  8. 2 bhcabai merah
  9. 4 bhbawang putih
  10. 5 bhbawang merah
  11. 5 Sdmkecap manis
  12. sesuai seleraCabai rawit
  13. 3 lbrdaun salam
  14. 1 ruassere
  15. 3 lbrdaun jeruk
  16. secukupnyaGula, garam, kaldu ayam

Cara Membuat

30menit
  1. 1

    Campur tepung terigu, garam, air dan minyak. Uleni sampai kalis. Rendam dalam minyak (gunanya agar kulit mudah di bentuk). Diamkan

  2. 2

    Cuci bersih usus ayam, potong-potong, rebus tambahkan daun salam dan sereh. Ganti air lakukan sekali lagi. Tiriskan

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah. Cabai kecilnya saya skip dulu karena sie kecil gak bisa makan pedas.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, masukkan usus, kecap, daun jeruk, kaldu ayam, gula dan garam. Cek rasa, kalau sudah ok saya ambil sebagian isi untuk sie kecil dan sebagian lagi saya tambahkan uleg'an cabai kecil.

  5. 5

    Ambil sebagian adonan kulit, pipihkan dan isi dengan usus ayam. Lakukan hingga habis.

  6. 6

    Goreng dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ifa Kurniawati
Ifa Kurniawati @ifakurniawati
pada
Sidoarjo
IG : @ifakurniawati0803Memasak adalah kegiatan wajib setiap hari, meskipun lelah letih sepulang kerja, tetap harus masak untuk bekal suami dan anak esok hari. Semoga menjadi berkah untukku😁😁
Lebih banyak

Komentar (3)

Retna Ika
Retna Ika @retnaika
Itu terakhir disiram kah? Yg bikin jadi satu sama marsus lain, pernah lihat pas jual begitu

Resep Serupa