Belut cabe hijau

Name: Belut cabe hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg belut, yg kecil saja; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya cuka; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 4 siung bawang merah; 1/2 siung bawang putih; 15 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit hijau; 1/2 sdt terasi bakar; 1 buah tomat hijau; (semua diulek kasar saja, tdk terlalu halus)

Dapur_macio @dina_290390

Padang

Belut cabe hijau

Dapur_macio @dina_290390

Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbelut, yg kecil saja
1 buahjeruk nipis
Secukupnyacuka
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan halus:
4 siungbawang merah
1/2 siungbawang putih
15 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit hijau
1/2 sdtterasi bakar
1 buahtomat hijau
(semua diulek kasar saja, tdk terlalu halus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan belut.. Rendam belut dengan jeruk nipis, cuka & garam.. diamkan 30 menit (cuka digunakan agar belut garing setelah digoreng)
2

Goreng belut dengan minyak panas.. angkat & tiriskan
3

Goreng bahan halus, tambahkan garam, kaldu bubuk & 1 sdt air perasan jeruk nipis.. koreksi rasa.. lalu masukkan belut yg telah digoreng. Aduk rata (fyi: menggoreng cabe hijau tidak perlu terlalu lama & tidak pakai api besar agar cabe tidak menghitam)
4

Siap disajikan
5

(Fyi: ngulek cabe hijau itu, jangan terlalu cepat.. karna kalau diulek terlalu cepat maka akan cepat menghitam & warna setelah digoreng tdk bagus. Ngulek nya lebih baik pas udh mau digoreng aja ya bun)