Potong ayam bentuk dadu lalu diamkan dengan baluran ayam selama 15 menit

Pisahkan tepung kering dan basah.

Untuk membuat ayam tepung pertama celupkan di tepung kering lalu tepung basah celupkan lagi ke kering (*tepung basah harus dng air dingin agar ayam krispi)

Usahkan langsung di masukan di minyak panas supaya tidak keras

Setelah ayam di goreng semua lalu tiriskan dan sisihkan

Lalu tumis bawang merah dan cabe yg telah di haluskan tambahkan lada bubuk setegah sachet, dan penyedap rasa sampai harum.

Setelah harum masukan air setengah gelas lalu masukan saus aduk rata masukan sagu yg sudah di encerkan terlebih dahulu. Aduk sampai mengental lalu masukan ayam aduk kembali setelah itu sajikan