Manday Kuah Asam
Manday adalah asinan khas daerah Banjar (Kalsel) yang merupakan asinan kulit cempedak
Manday Kuah Asam
Manday adalah asinan khas daerah Banjar (Kalsel) yang merupakan asinan kulit cempedak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Manday, kemudian potong-potong besar kecilnya sesuai selera
- 2
Iris tipis bawang merah dan bawah putih. Potong-potong cabe rawit.
- 3
Campurkan air dengan perasan jeruk nipis / jeruk purut
- 4
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tapi jangan sampai terlalu matang
- 5
Masukkan manday dan cabe rawit, tumis sebentar.
- 6
Masukkan campuran air dan perasan jeruk nipis sampai manday nya terendam.
- 7
Kecilkan api, tutup wajan dan biarkan sampai manday nya agak melunak dan kuah nya agak mengental.
- 8
Setelah beberapa menit, cicipi dan taburkan gula, lada dan royco jika memang masih kurang asin. Tutup dan diamkan selama 2 menit agar bumbu meresap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar