Uok Taruang (terong uap/ kukus) Lintau
Penasaran bgt sama resep uok taruang...cuma orang minang yg paham tapi tetap susah jelaskan apa itu uok. Setiap bertanya bisa dpt versi resep yg berbeda, krn tiap daerah punya khas masing2 sambal untuk jodoh uok taruangnya.
Jadi ternyata uok itu uap... proses memasak dengan menguok/ menguapkan si terong biasanya bersamaan saat memasak nasi, yaitu saat menanak/mengukus nasi.
Resep uok taruang yg saya tulis ini khas Lintau, resep dari ibu mertua. Sambalnya mentah... rasanya segar & pedas... menambah selera makan 😋😋😋
Uok Taruang (terong uap/ kukus) Lintau
Penasaran bgt sama resep uok taruang...cuma orang minang yg paham tapi tetap susah jelaskan apa itu uok. Setiap bertanya bisa dpt versi resep yg berbeda, krn tiap daerah punya khas masing2 sambal untuk jodoh uok taruangnya.
Jadi ternyata uok itu uap... proses memasak dengan menguok/ menguapkan si terong biasanya bersamaan saat memasak nasi, yaitu saat menanak/mengukus nasi.
Resep uok taruang yg saya tulis ini khas Lintau, resep dari ibu mertua. Sambalnya mentah... rasanya segar & pedas... menambah selera makan 😋😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan & potong 1 terong jadi 4 bagian. Kukus terong atau masak bersamaan dengan memasak nasi.
- 2
Untuk membuat sambalnya, campur semua bahan sambal. Tes rasa untuk asam & asinnya... rasa segarnya hampir mirip rasa segar sayur asam khas sunda. Bila ingin rasa lebih pedas bisa ditambah cabe rawit mentah digiling/haluskan.
- 3
Masukan terong yg sudah masak ke dalam sambalnya... Uok Taruang khas Lintau siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar