Muffin Tape Keju

Sherry
Sherry @cook_4467650
Jember, Jawa Timur

Muffin lagi yeaah~ Suka deh bikin muffin, karena selain cepat dan mudah, menurut pendapat saya pribadi muffin lebih rich flavor dibanding cake 😄 ditambah tape, hidangan lokal yg enak diolah jadi macem-macem. Yummy.. resep ini hasil surfing di instagram Ce Tintin Rayner. Namun, saya lebih menonjolkan rasa tape, sehingga komposisi tape saya banyakin, dan dairy products saya pilih yg lebih light (ringan). Dalam artian, saya ngga pilih yg milky dan gurih banget, tujuannya agar rasa tape ngga kalah sama bahan lain. Plus biar ngga eneg ya, tp ngga wajib kok ini, pemilihan bahan kembali ke selera masing-masing.

Source: @tintinrayner
https://www.instagram.com/p/Bl95JUqDR7q/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=642c7fm0t4ak

Muffin Tape Keju

Muffin lagi yeaah~ Suka deh bikin muffin, karena selain cepat dan mudah, menurut pendapat saya pribadi muffin lebih rich flavor dibanding cake 😄 ditambah tape, hidangan lokal yg enak diolah jadi macem-macem. Yummy.. resep ini hasil surfing di instagram Ce Tintin Rayner. Namun, saya lebih menonjolkan rasa tape, sehingga komposisi tape saya banyakin, dan dairy products saya pilih yg lebih light (ringan). Dalam artian, saya ngga pilih yg milky dan gurih banget, tujuannya agar rasa tape ngga kalah sama bahan lain. Plus biar ngga eneg ya, tp ngga wajib kok ini, pemilihan bahan kembali ke selera masing-masing.

Source: @tintinrayner
https://www.instagram.com/p/Bl95JUqDR7q/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=642c7fm0t4ak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
16 cup
  1. Bahan A (Campur dlm Satu Wadah)
  2. 250 grterigu protein sedang
  3. 30 grsusu bubuk full cream
  4. 1 sdtbaking powder
  5. 1/4 sdtbaking soda
  6. 100 grkeju cheddar parut
  7. 75 grkismis
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan B (Campur dlm Satu Wadah)
  10. 300 grtape manis dihaluskan
  11. 250 mlsusu cair full cream
  12. 120 grgula pasir
  13. 3 butirtelur ukuran kecil
  14. 1 sdtekstrak vanila
  15. 60 grminyak sayur
  16. 60 grbutter + margarin cair
  17. Topping
  18. Secukupnyakeju parut/ almond slice/ keju slice dipotong kecil

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Brand yang saya gunakan adalah sbb: terigu segitiga biru, susu bubuk boneeto rasa vanilla (kalau mau lebih gurih boleh pakai dancow full cream), bp double acting hercules, meg cheddar (boleh diganti pakai kraft jika ingin rasa kejunya pop up), susu cair indomilk full cream (pakai ultra milk jika mau lebih gurih), ekstrak vanila koepoe koepoe, margarin mother choice + butter hollman, dan minyak yg saya gunakan minyak goreng biasa hehe 😄..

  2. 2

    Campur semua bahan A dalam satu wadah. Aduk rata, sisihkan.

  3. 3

    Mix telur dan gula pasir hingga gula larut. Kemudian masukkan tape, aduk hingga tercampur sempurna. Kemudian masukkan bahan lain, mix hingga tercampur rata. Saya menggunakan mixer, tapi pakai whisk saja oke juga 😄

  4. 4

    Masukkan bahan B ke bahan A. Aduk secukupnya saja, jgn berlebih agar muffin tidak keras. Kalau ada tepung yg bergerindil biarkan saja, nanti ketika dioven akan lumer sendiri. Saya sekitar 8-10x aduk ringan.

  5. 5

    Tuang dalam cup muffin. Saya memakai cup muffin 45x55 mm, jadinya sekitar 16 cup. Lalu beri irisan keju diatas muffin, oven hingga matang kecoklatan. Yummy~

  6. 6

    Penampakan bagian dalam muffin, awas panas 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sherry
Sherry @cook_4467650
pada
Jember, Jawa Timur
praktisi tarot | ilustrator | tukang makan~find me on ig: @sherrychiu__
Lebih banyak

Komentar (2)

Sherry
Sherry @cook_4467650
Waalaikum salam, 3 hari masih tahan kok bun, rasanya juga tidak berubah. Saya simpan di kulkas dan kalau mau dimakan saya panaskan dulu sebentar di magicom.

Resep Serupa