Ketan bubuk kinca

Ayadidi2505
Ayadidi2505 @ayadidi2505
Tanjung Balai Karimun - Kepulauan Riau

Kangen makanan masa kecil dulu, tanya sama ibuk gimana cara bikinnya dan akhirnya eksekusi deh di dapur 😊

Ketan bubuk kinca

17 orang berencana membuat resep ini

Kangen makanan masa kecil dulu, tanya sama ibuk gimana cara bikinnya dan akhirnya eksekusi deh di dapur 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan ketan :
  2. 250 grketan putih
  3. 2 lbrdaun pandan
  4. Bahan santan :
  5. 1 bungkus kecilsun kara
  6. 2 lbrdaun pandan
  7. 1 sdmgaram
  8. secukupnyaAir
  9. Kuah kinca :
  10. 1/2 gelasair
  11. 2 kepinggula merah
  12. 5 sdmgula pasir
  13. 2 lbrdaun pandan
  14. 2 sdmmaizena (larutkan)
  15. Bahan pelengkap :
  16. Kepala parut
  17. Bubuk kedelai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ketan, rendam selama 4 jam.

  2. 2

    Panaskan kukusan, setelah kukusan panas maukkan kelapa parut dan kukus 15 menit. Ketika sudah matang angkat dan beri garam lalu di aduk hingga rata. Koreksi rasa.

  3. 3

    Masak semua bahan santan, aduk terus hingga mendidih, koreksi rasa, jika dirasa sudah pas lgsung matikan api dan setelah tidak panas pindahkan ke wadah lain.

  4. 4

    Masukkan ketan yg sudah direndam tadi ke dalam kukusan dan kukus 25 menit.

  5. 5

    Bikin kinca : rebus air, tambahkan gula merah, gula pasir dan daun pandan. Masak dgn api cenderung kecil, masak hingga mendidih dan gula larut, matikan kompor dan sairng dengan penyaring agar tidak ada kotoranny, setelah disaring masak lagi dan tambahkan larutan maizena (tingkat kekentalan sesuai selera masing" ya, kalo kurang kental boleh dtambahkan larutan maizena lagi). Masak hingga mendidih, matikan api dan stelah agak dingin pindahkan ke wadah lain.

  6. 6

    Setelah ketannya matang, siram dengan santan yg sudah dimasak tadi. Kemudian aduk merata dan kukus lagi selama 20 menit.

  7. 7

    Setelah ketannya matang tunggu agak dingin lalu pindahkan ke wadah.

  8. 8

    Siapkan piring, taruh ketan, tabur kelapa, tabur bubuk kedelai dan diberi kinca sesuai selera. Ketan bubuk kinca siap dinikmati. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ayadidi2505
Ayadidi2505 @ayadidi2505
pada
Tanjung Balai Karimun - Kepulauan Riau

Komentar

Resep Serupa