Kerang di bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan 10 menit.

Tumis bumbu halus dan bumbu yang sudah di iris sampai harum. Lalu daun jeruk purut di sobek2 biar bumbu lebih wangi. Aduk rata sampai bumbu berminyak.

Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu. Setelah merata beri air secukupnya, dan masukkan gula, garam, lada dan royco secukupnya. Aduk merata dan sampai air dan bumbu menyerap dengan kerang. Lalu angkat, sajikan dengan nasi panas😋