Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom

Wulan Rachmawati
Wulan Rachmawati @wulankitchen
Cibiru, Bandung

Pas ke warung, liat oncom plus leunca seger banget, langsung aja kepikiran buat eksekusi.
Leunca yang pahit saat mentah bisa berubah gurih saat dimasak seperti ini. Masakan khas sunda dengan rasa manis, pedas dan gurih.
Sekedar info aja, ini masakan fav mertua klo lagi dateng ke Bandung. Maklum mertua orang Kebumen JaTeng, dan disana ga ada oncom. Jadi menu wajib klo ke Bandung ya ulukutek ini.
Namanya emang geli didenger, tapi rasanya juaraaa...
Semoga bermanfaat ya.. ^.^

Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom

41 orang berencana membuat resep ini

Pas ke warung, liat oncom plus leunca seger banget, langsung aja kepikiran buat eksekusi.
Leunca yang pahit saat mentah bisa berubah gurih saat dimasak seperti ini. Masakan khas sunda dengan rasa manis, pedas dan gurih.
Sekedar info aja, ini masakan fav mertua klo lagi dateng ke Bandung. Maklum mertua orang Kebumen JaTeng, dan disana ga ada oncom. Jadi menu wajib klo ke Bandung ya ulukutek ini.
Namanya emang geli didenger, tapi rasanya juaraaa...
Semoga bermanfaat ya.. ^.^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grleunca
  2. 1 papanoncom, goreng sebentar lalu hancurkan
  3. 1 cmlengkuas, geprek
  4. 1 ikatdaun kemangi
  5. 1 sdmGula merah
  6. Bumbu halus:
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 2 cmkencur
  10. 2 buahcabe merah besar, buang bijinya
  11. 3 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
  12. secukupnyaGaram dan merica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Beri sedikit air.

  2. 2

    Masukkan oncom, kemudian masukkan leunca, masak hingga agak menyerap.

  3. 3

    Masukkan gula merah, garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan tidak banyak mengandung air.

  4. 4

    Masukkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wulan Rachmawati
Wulan Rachmawati @wulankitchen
pada
Cibiru, Bandung
Yuk belajar masak barengan, saya juga masih banyak belajar.Lewat cookpad ini kita bisa share resep yang kita bisa dengan orang2 yang bahkan belum kita kenal.Jadi itu artinya cookpad bikin kita tambah saudara.Semoga resep-resep yang saya posting bisa bermanfaat buat yang baca.IG : @wulanrachmaawati_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa