Siapkan terigu dalam wadah

Rebus air+garam+kaldu bubuk sampai mendidih...tuangkan ke terigu...aduk cepat sampai tercampur rata..masukkan sagu tani/tapioka sedikit** sambil diaduk..pakai centong kayu/plastik.

Aduk rata saja.Jangan diuleni seperti Nguleni donat...Adonan akan sedikit lengket.

Rebus air bersih dalam panci sampe mendidih..beri sedikit minyak goreng.

Taburi tangan dan telenan dengan sagu tani/tapioka..lalu cetak adonan di aduk..lalu ambil sesendok ratakan bentuk lonjong namanya lenjer tidak ada isinya..

Lalu untuk yang di beri isi telor..cetak membentuk mangkok...isi telor yang sudah dikocok rata dengan sedikit garam (adonan seperti dadar telor) dinamakan empek**Dos.

Cetak langsung rebus jangan nunggu adonan sampai habis..kalau sudah mengapung tandanya sudah matang. Lakukan sama semua sampai adonan habis.

Setelah semua udah jadi tiriskan..empek..Dos dan Lenjernya.

Lebih enak lagi di dinginkan terlebih dahulu barulah masukkan dalam kulkas. Bila ingin menggoreng bisa sewaktu...bisa.

Resep Kuah: Bumbu Halus: 4siung Bawang Putih 5-7btr Cabe Rawit merah 3-4btr Cabe Kriting 5biji Kecil Gula Jawa Secukupnya Asam Jawa Secukupnya Garam dan Gulapasir.....Lalu Caranya: -Rebus gula jawa bersama air secukupnya masukan bumbu halus tambahkan air asam jawa+garam+gulapasir+masak sampai mendidih..matikan kompor. -Lalu saring. Tambahan; -Irisan Timun.

Bila buat bekal anak sekolah Empek..Dos dan Empek..Lenjer yang sudah digoreng..tata dalam tempat makan...untuk kuahnya masukkan dalam plastik es lalu diikat.tambahkan irisan timun.Beri sendok juga..biar tangan putra putri bunda...tidak kotor.kuman...juga tidak masuk dlm tubuh putra putri bunda...semua....biasakan cuci tangan terlebih dahulu.:-) Buat putra putri kita saat istirahat pertama. Pasti senang dengan bekal yang kita buatkan. Selamat Mencoba... Mudahkan Bunda....:-)