Ikan Kembung Masak Acar

Name: Ikan Kembung Masak Acar
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan kembung (atau ikan lainnya), cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan min. 10 menit; Bumbu halus :; 7 butir bawang putih; 7 butir bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas lengkuas, keprek; 2 batang serai, keprek; 1 ruas jahe, keprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 buah cabai merah, iris tipis; 10 buah cabai rawit utuh; 4 buah timun, potong korek api buang biji; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 buah jeruk nipis, peras; Minyak goreng; 500 ml air

ivanaivana @cook_5133455

Bosan dengan ikan yang digoreng atau disambal melulu, masak acar jadi alternatif untuk sensasi rasa pedas, asam, segar.

Lebih banyak

Ikan Kembung Masak Acar

ivanaivana @cook_5133455

Bosan dengan ikan yang digoreng atau disambal melulu, masak acar jadi alternatif untuk sensasi rasa pedas, asam, segar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

6 ekorikan kembung (atau ikan lainnya), cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan min. 10 menit
Bumbu halus :
7 butirbawang putih
7 butirbawang merah
1 ruas jarikunyit
1/2 sdtketumbar
3 butirkemiri
1 ruaslengkuas, keprek
2 batangserai, keprek
1 ruasjahe, keprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 buahcabai merah, iris tipis
10 buahcabai rawit utuh
4 buahtimun, potong korek api buang biji
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1 buahjeruk nipis, peras
Minyak goreng
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan minyak, goreng ikan tenggelam sampai matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Masukkan cabai, serai, lengkuas, jahe, dan daun2. Masak sampai harum.
3

Tambahkan air, biarkan mendidih masukkan timun tunggu sedikit layu. Tambahkan gula garam dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan meresap atau sampai air menyusut dan cukup berkuah.
4

Masakan siap dihidangkan.