Kue Kuping Gajah
Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Dinamakan kuping gajah karena memiliki bentuk yang unik yaitu tipis dan bermotif sesuai dengan bentuk kuping (telinga) gajah. Kue kuping gajah memiliki rasa yang manis, enak dan renyah. Selain bentuknya yang istimewa, kini kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca. Kue kuping gajah ini biasanya dapat ditemui di pasar-pasar tradisional ataupun swalayan. Namun, sekarang kue ini semakin jarang dijumpai karena proses pembuatannya yang cukup rumit. Padahal teknik pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan. Kue ini juga cocok untuk disajikan sebagai camilan maupun teman menonton TV atau membaca majalah. Biasanya kue kuping gajah juga dihidangkan kepada para tamu pada hari tertentu seperti hari perayaan besar misalnya Idul Fitri. Kunci agar adonan kue kuping gajah tidak lepas saat digoreng adalah saat menggulung, harus dipadatkan, supaya gulungan kuping gajah tidak terlepas sewaktu digoreng. Agar mendapatkan kue yang renyah gilaslah adonan lebih tipis.
Source : Fridajoincoffe with modified
~ 18th week ~
#siapramadan #momenmanis #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover
Kue Kuping Gajah
Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Dinamakan kuping gajah karena memiliki bentuk yang unik yaitu tipis dan bermotif sesuai dengan bentuk kuping (telinga) gajah. Kue kuping gajah memiliki rasa yang manis, enak dan renyah. Selain bentuknya yang istimewa, kini kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca. Kue kuping gajah ini biasanya dapat ditemui di pasar-pasar tradisional ataupun swalayan. Namun, sekarang kue ini semakin jarang dijumpai karena proses pembuatannya yang cukup rumit. Padahal teknik pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan. Kue ini juga cocok untuk disajikan sebagai camilan maupun teman menonton TV atau membaca majalah. Biasanya kue kuping gajah juga dihidangkan kepada para tamu pada hari tertentu seperti hari perayaan besar misalnya Idul Fitri. Kunci agar adonan kue kuping gajah tidak lepas saat digoreng adalah saat menggulung, harus dipadatkan, supaya gulungan kuping gajah tidak terlepas sewaktu digoreng. Agar mendapatkan kue yang renyah gilaslah adonan lebih tipis.
Source : Fridajoincoffe with modified
~ 18th week ~
#siapramadan #momenmanis #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah campurkan tepung terigu yang sudah diayak bersama gula halus, vanili bubuk, garam dan margarin. Aduk rata
- 2
Tambahkan telur dan santan kental kemudian uleni hingga kalis, tidak lengket di tangan
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama
- 4
Satu bagian tambahkan coklat bubuk dan pasta/pewarna coklat. Uleni hingga coklat rata. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit air, jangan banyak-banyak, jangan diguyur cukup dengan sendok makan sambil diuleni.
- 5
Kemudian bagian adonan putih dan coklat masing-masing dibagi lagi menjadi 2 bagian
- 6
Gilas adonan putih dan juga gilas adonan coklat dengan ketebalan 2 mm
- 7
Tumpuk adonan coklat di atas adonan putih kemudian gilas lagi hingga menyatu
- 8
Gulung adonan dan padatkan kemudian bungkus plastik lalu simpan dalam kulkas bawah selama 30 menit atau lebih (sampai dirasa adonan sedikit keras)
- 9
Setelah adonan didiamkan, iris tipis-tipis adonan kuping gajah kemudian gilas lagi hingga tipis
- 10
Selanjutnya goreng adonan kuping gajah dengan minyak panas hingga matang
- 11
Setelah benar-benar dingin, simpan kue dalam wadah kedap udara agar awet renyah, selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)