Pao Jamur isi Ubi Ungu

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Source: Bunda Anik Triwina
( https://www.instagram.com/p/BwLeLQVFqqT/ )

Pao jamur isi ubi ungu ini saya buat untuk anak saya yang lagi suka ngemil. Ubi ungu ini bagus untuk kesehatan. Banyak sekali ubi ungu yang dijadikan bahan untuk berbagai variasi jenis makanan. Pao ini ukurannya saya buat lebih kecil dari ukuran pao pada umumnya. Karena kalau ukurannya besar, anak saya tidak mau makan. Kalau dibuat ukuran yang lebih kecil dia malahan suka nambah. Oh, senangnya...

Pekan 19 (13 - 19 Mei 2019): Pao Jamur isi Ubi Ungu
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#OlahanUbi

Pao Jamur isi Ubi Ungu

19 orang berencana membuat resep ini

Source: Bunda Anik Triwina
( https://www.instagram.com/p/BwLeLQVFqqT/ )

Pao jamur isi ubi ungu ini saya buat untuk anak saya yang lagi suka ngemil. Ubi ungu ini bagus untuk kesehatan. Banyak sekali ubi ungu yang dijadikan bahan untuk berbagai variasi jenis makanan. Pao ini ukurannya saya buat lebih kecil dari ukuran pao pada umumnya. Karena kalau ukurannya besar, anak saya tidak mau makan. Kalau dibuat ukuran yang lebih kecil dia malahan suka nambah. Oh, senangnya...

Pekan 19 (13 - 19 Mei 2019): Pao Jamur isi Ubi Ungu
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

#SiapRamadan
#SayangAnak
#OlahanUbi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. Bahan Pao :
  2. 200 gramtepung protein rendah
  3. 40 grammaizena
  4. 1 sdmsusu bubuk
  5. 42 gramgula halus
  6. 1/4 sdtbaking powder
  7. 5 gramragi instan
  8. 125 mlair dingin (sesuaikan dengan kelembaban tepung)
  9. 20 mlminyak sayur
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Isian Pao :
  12. 200 gramubi ungu kukus
  13. 120 gramsusu cair segar
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 70 gramgula pasir
  16. 20 gramtepung ketan putih
  17. 20 grambutter
  18. Bahan Oles :
  19. 1 sdmcoklat bubuk + sedikit air
  20. (Aduk rata hingga menyerupai pasta coklat)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk membuat isian pao : siapkan ubi ungu kukus lalu haluskan. Masukkan semua bahan kecuali butter. Panaskan wajan / teflon masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahan butter, aduk dan masak hingga kalis. Dinginkan dan siap digunakan.

  2. 2

    Untuk membuat paonya : campur semua bahan kering aduk rata (kecuali garam).

  3. 3

    Masukkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan rata.

  4. 4

    Masukkan garam dan minyak sayur. Uleni sampai kalis kurang lebih 15-20 menit. Selanjutnya bulatkan adonannya.

  5. 5

    Tutup dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat, *tergantung cuaca masing-masing.

  6. 6

    Timbang adonan per 30 gram sebanyak 12 buah untuk jamur besarnya. Lalu sisanya 12 bulatan kecil untuk membuat tangkainya.

  7. 7

    Ambil 1 bulatan besar, isi dengan ubi ungu, bentuk menyerupai jamur. Lakukan hingga selesai.

  8. 8

    Olesi permukaan atasnya dengan pasta coklat.

  9. 9

    Cara membuat tangkainya, gunakan telapak tangan untuk menggilas adonan membentuk lonjong dan kecilkan bagian di salah satu sisinya.

  10. 10

    Diamkan semua adonan kembali, kurang lebih 20 menit sampai mengembang lagi.

  11. 11

    Panaskan kukusan, tutup kukusan dengan lap bersih. Setelah mengeluarkan uap banyak, masukkan bakpao dan tangkainya. Kukus kurang lebih 15 menit.

  12. 12

    Penyelesaian : ambil 1 buah pao besar, gunting menyilang pada bagian dasar pao. Lalu masukkan 1 buah tangkainya. Lakukan sampai habis dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa