Cuci udang lalu tiriskan sampai ga ada airnya, campur tepung maizena garam dan merica lalu taburkan di atas udg diamkan sebentar. Cincang bawang sampai kecil2 potong daun pandan kecil2 sisihkan. Goreng udang sampai crispy sisihkan minyak. Panaskan mentega di penggorengan masukkan bawang daun pandan dan daun kari goreng2 sampai kering, masukkan saus tiram dan minuak wijen aduk sebentar matikan api lalu masukkan lg udang aduk2 sampai tercampur rata. Siap di hidangkan