Menyiapkan bahan untuk isian. Goreng sosis hingga matang lalu sisihkan. Rebus wortel hingga empuk lalu sisihkan. Kocok lepas telur dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Dadar telur hingga matang lalu sisihkan.

Setelah semua bahan isian sudah siap. Selanjutnya menyiapkan nasinya. Cuci bersih beras. Lalu, aron nasi dengan tambahan air 1 ruas jari telunjuk. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air menyusut tinggal sedikit. Diaduk-aduk terus agar nasi tidak menempel di panci.

Pindahkan ke dalam dandang/kukusan. Lalu kukus kurang lebih selama 15 menit hingga nasi matang dan agak lembek. Setelah itu, sisihkan dan masukkan nasi dalam wadah mangkuk besar.

Dalam keadaan masih hangat, masukkan cuka dan air yang sudah dilarutkan gula garam ke dalam nasi yang masih hangat. Campur rata.

Setelah nasi siap. Selanjutnya penyajian. Letakkan selembar nori di atas matras sushi. Beri nasi dengan sendok nasi dan tekan-tekan, padatkan hingga merata. Tambahkan isian sushi. Gulung dengan matras sushi dan tekan-tekan agar padat. Buka matrasnya, lalu potong dengan lebar sesuai selera.

Sushi siap disantap dengan cocolan kecap asin atau kecap lainnya sesuai selera.. Selamat mencoba.