Sebelum mengupas kentang, pastikan sudah menyiapkan air didalam baskom yang sudah diberikan garam secukupnya.

Lalu, kupas kentang dari kulitnya dan potong-potong sebesar batang korek api. Setelah selesai dipotong-potong, langsung rendam ke air yang sudah diberikan garam.

Siapkan blender, kemudian haluskan bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih) tricknya : selama menghaluskan bumbu, jangan menggunakan air, pakai minyak goreng aja ya!

Goreng kentang sampai benar-benar garing, lalu tiriskan sampai dingin dan minyaknya turun.

Setelah kentang selesai, siapkan wajan lalu isi dengan sedikit minyak. Kalau minyak sudah panas, masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Kalau sudah harum masukkan garam, penyedap rasa, lada, dan gula. Aduk sebentar, lalu masukkan daun jeruk.

Kalau bumbu sudah matang, matikan api tunggu sekitar 1-2 menit. Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng sambil diaduk rata. Nyalakan lagi apinya, gunakan dengan api sangat kecil.

Tetap diaduk sekitar 5 menit dengan api sangat kecil, setelah bumbu tercampur rata, matikan api.

Setelah api dimatikan, tetap aduk kentang sampai wajan benar-benar dingin. Kalau sudah renyah artinya, ketika kamu mengaduk kentangnya akan semakin ringan.

Selesaaai, selamat mencoba ya! Pokoknya kalau masak kentang mustofa ini harus benar2 sabar mengaduknya hihi. Pasti berhasil kok. Hehe