Bubur campur campur

Name: Bubur campur campur
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bubur sumsum:; 100 gram tepung beras; 200 ml air daun suji; 1000 ml santan; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan; Bubur candil:; 75 gram tepung ketan; 25 gram tepung tapioka; 1/2 sdt garam; secukupnya Air; 150 gram gula merah; 600 ml air; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 1/2 sdm tepung ketan; 1 sdt tepung tapioka; secukupnya Air untuk melarutkan tepung ketan dan tapioka; Bubur mutiara; 75 gram sagu mutiara; 600 ml air; 5 sdm gula pasir; Toping jagung; 50 gram jagung manis pipilan; 100 ml air; 2 sdm gula pasir; Kuah santan:; 1 bungkus santan kara kemasan 65 ml; 100 ml Air; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Esih Kurniasih @dapurekurs

Pondok Cina-beji-Depok

#JemputRejeki menu bukber buat bubur campur2 rasanyaa lelah hayatih perabotan lenong keluar semua proses yg cukup lama dalam membuat bubur sumsum karena harus diaduk terus menerus biar gk bergerindil dan matengnyapun harus tanak biar gk bau apek untuk membuat bubur yg lain toping dan kuah santan cincaylahh..yukkk kita cusss ke dapur..#siapramadan

Lebih banyak

Bubur campur campur

Esih Kurniasih @dapurekurs

Pondok Cina-beji-Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bubur sumsum:
100 gramtepung beras
200 mlair daun suji
1000 mlsantan
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan
Bubur candil:
75 gramtepung ketan
25 gramtepung tapioka
1/2 sdtgaram
secukupnyaAir
150 gramgula merah
600 mlair
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
1/2 sdmtepung ketan
1 sdttepung tapioka
secukupnyaAir untuk melarutkan tepung ketan dan tapioka
Bubur mutiara
75 gramsagu mutiara
600 mlair
5 sdmgula pasir
Toping jagung; 50 gram jagung manis pipilan
100 mlair
2 sdmgula pasir
Kuah santan:
1 bungkussantan kara kemasan 65 ml
100 mlAir
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
1 sdmgula pasir
1/2 sdttepung maizena larutkan dgn sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat bubur sumsum:Masak santan bersama daun pandan dan garam aduk aduk hingga mendidih
2

Larutkan tepung beras kedalam air daun suji laluMasukan kedalam santan yg telah mendidih aduk2 terus agar tidak bergerindil dan gosong dibagian bawah aduk terus hingga meletup2 dan bubur tanak angkat dan aduk lagi hingga uap panas hilang sisihkan
3

Membuat bubur candil: campur tepung ketan dan tapioka beri garam aduk rata lalu uleni dgn menambahkan air sedikit2 sampai adonan kalis lalu pulung bulat2 kecil sisihkan
4

Rebus air gula merah dan daun pandan hingga mendidih lalu masukan bulatan2 candil masak hingga mengapung lalu tambahkan larutan tepung ketan dan tapioka aduk hingga mendidih dan kental angkat dan sisihkan
5

Bubur mutiara: rebus air hingga didih masukan biji mutiara masak selama 5 menit matikan api diamkan 30 menit dgn pisisi panci tertutup masak lagi 7 menit tambahkan gula masak lg 3 menit angkat dan sisihkan
6

Toping:didihkan air masukan jagung masak hingga air susut tambahkan gula aduk hingga gula larut angkat dan sisihkan
7

Kuah santan: larutkan 1 bungkus kara dgn 100 ml air beri garam,gula dan daun pandan masak sambil di aduk tambahkan larutan tepung maizena aduk terus dan masak hingga mendidih angkat dan sisihkan.
8

Siap disajikan