Pertama cuci bersih ati ampela kemudian rebus setengah matang dengan di tambah jahe yang sudah d geprek dan di tambah perasan jeruk nipis

Setelah selesai di rebus lalu di potong2 ukuran dadu, kemudian di goreng agar sedikit kering, kemudian untuk tahunya juga di goreng setengah kering

Sedikit informasi, untuk ati ampela bisa langsung d goreng tanpa d rebus atau bisa d rebus saja tanpa di goreng (sesuai selara)

Sembari menggoreng, di siapkan bumbu rajangnya (bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit) lengkuas di geprek. Setelah selesai lalu tumis bumbu yg sudah dirajang, tambahkan daun jeruk, tumis hingga wangi dan layu

Lalu masukkan ati ampela dan tahu yang sudah d goreng tadi, di tumis bersama bumbunya, tambahkan bumbu penyedap, gula, garam. Selesai 😉