Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, bisa juga difillet.

Haluskan 3 siung bawang putih, tambahkan garam,kemiri, merica dan air. Lalu masukkan ayam. Setelah itu rebus ayam hingga setengah matang (bisa juga digoreng, opsional saja).

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit. Tumis bumbu halus dan tambahkan setengah bawang bombay yang sudah diiris agak tebal, cabai merah dan cabai hijau besar. (jika suka cabai merah dan hijau besar bisa diganti dengan paprika)

Masukkan ayam, lada hitam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, garam dan kaldu bubuk.

Aduk sampai ayam matang, jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Masukkan setengah bawang bombai sisa yang tadi. Terakhir masukkan larutkan tepung maizena dan aduk selama kurang lebih 3 menit hingga mengental. Koreksi rasa lalu hidangkan dengan nasi hangat.