Cuci bersih dada ayam, lalu potong2 kecil, beri jeruk nipis. Diamkan selama setengah jam, agar tidak amis.

Bilas ayam dengan air, kemudian balur dengan bawang merah, bawang putih dan lada yang sudah dihaluskan. Kemudian beri kecap manis, rendam selama 30 menit

Tusuk2 daging ayam secara memanjang, lalu panggang. Olesi dengan kecap dan bumbu pecel sesekali.

Panggang hingga matang merata, sajikan dengan bumbu pecel.